برياني على الطريقه الهنديه برؤيه سعوديه - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 07-09-2004, 04:22 PM
  #1
ابوثنيان
شيف مع مرتبة الشرف
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 978
ابوثنيان غير متصل  
tongue3 برياني على الطريقه الهنديه برؤيه سعوديه

بمناسبه اليوم الوطني للهند يسرني اقدملكم طبق البرياني على طريقتي الخاصه


المقادير :

عدد 2 دجاج حجم 1100 كيلو غرام

عدد 7 حبات بصل

عدد 5 علب زبادي

عدد 3 حبات بطاطس

مقدار فنجال قهوه اوربيه زبيب

زيت نباتي

نصف ملعقه سمن

عدد 3 فصوص ثوم

قطعة زنجبيل

مقدار ملعقه متوسطه الحجم فلفل اسود حب

قرفه ( دارسين)

ورق غار

هيل

قرنفل

صفار الزعفران

بهارات هنديه خاصه للبرياني وهاذي موجوده في المحلات الهنديه لبيع الساري

زبيب مقدار فنجال شاهي

علبه صغيره من حليب السعوديه


الطريقه:


يقطع البصل الى قطع متوسطه وتطبخ في الزيت الى ان تتحمر

وتقسم كميه البصل الى نصفين .نصف نستخدمه في الطبخ والثاني بعدين اقولكم وش تسون

فيه.

يخلط حليب السعوديه مع صفار الكركم ويجنب

ينقع الزبيب في الماء لمده 5 دقائق

يقطع الدجاج الى ارباع او حسب الرغبه

يقطع البطاطس الى قطع متوسطه الحجم

يطحن الثوم

ينقع الرز البشاور

الدجاج + الزبادي+ البطاطس + البهارات + القرنفل+ الهيل + الزنجبيل المقطع الى قطع

صغيره+ ورق الغار +القرفه الاعواد+ والفلفل الاسود + الثوم وتخلط جيداً وتترك لمدة

ساعتين ليتشرب الدجاج والبطاطس.

بعد انتهاء الساعتين يضاف الخليط الى البصل المحمر وتطبخ في النار بأضافه قليل من

الماء قليل جداً جداً. بمقدار فنجال شاهي.

بعد مايستوي الدجاج يفرك الكمون الحب باليد على الدجاج ويبعد عن النار.

ويضاف اليها الزبيب المنقوع.

بعدين نطبخ الرز نصف استوى، ثم يصفى ، ويوضع على الدجاج


ويترك على البخار حتي ينضج، يوضع الحليب المخلوط بصفار الزعفران ونضيف النصف

الثاني من البصل المحمر ويرش قليل من السمن ويترك على النار لمده عشر دقائق فقط


وبالهناء والعافيه
__________________
قديم 07-09-2004, 07:09 PM
  #2
تقوى الله
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية تقوى الله
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 7,022
تقوى الله غير متصل  
مشكوووور اخي ابو ثنيان



تحياتي لك على هذه الوصفة
__________________
يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..
ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية
قديم 07-09-2004, 11:40 PM
  #3
بلبل الحب
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Nov 2003
المشاركات: 108
بلبل الحب غير متصل  
السلام عليكم


اخوي / ابوثنيان


مشكورين على هذي الوصفة الهندية ........... وانشاء الله اقول المدام تجربها ....... الف شكر مرة ثانية........






بس عندي ملاحظه كيف وصفة هندية وفيها حليب السعودية ..........هههههههه






اخوك

بلبل الحب
قديم 08-09-2004, 12:39 AM
  #4
ابوثنيان
شيف مع مرتبة الشرف
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 978
ابوثنيان غير متصل  
اختي تقوي الله

الف شكر على المرور
__________________
قديم 08-09-2004, 01:05 AM
  #5
Dihn Al 3ooD
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية Dihn Al 3ooD
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 4,998
Dihn Al 3ooD غير متصل  
اشكرك اخي على هذه الوصفة الجميلة . .



بارك الله فيك . .
__________________




. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .
قديم 08-09-2004, 01:13 AM
  #6
مها الكويت
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Feb 2004
المشاركات: 3,437
مها الكويت غير متصل  
جزاك الله خير علي هل الطريقه الي اكيد اني راح اجربها وادعيلك ان شاءالله بكل خير
قديم 08-09-2004, 01:17 AM
  #7
ابوثنيان
شيف مع مرتبة الشرف
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 978
ابوثنيان غير متصل  
اقتباس:
السلام عليكم


اخوي / ابوثنيان


مشكورين على هذي الوصفة الهندية ........... وانشاء الله اقول المدام تجربها ....... الف شكر مرة ثانية........






بس عندي ملاحظه كيف وصفة هندية وفيها حليب السعودية ..........هههههههه






اخوك

بلبل الحب
اخ بلبل الحب شكرا على المرور

وان شاء الله المدام تسويها احسن مني

بالنسبه لكيف وصفة هنديه وفيها حليب سعوديه

لانك ماركزت في الوصفه

هاالحين اقولك برويا سعوديه تقولي وش دخل حليب السعوديه
__________________
قديم 08-09-2004, 01:18 AM
  #8
ابوثنيان
شيف مع مرتبة الشرف
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 978
ابوثنيان غير متصل  
مشرفتنا دهن العود

اتمني انك تجربيها

وشكرا على مرورك
__________________
قديم 09-09-2004, 01:21 AM
  #9
doda_2004
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: May 2004
المشاركات: 131
doda_2004 غير متصل  
أنا من عشاق الرز ايش ماكان 00

فكيف بالبرياني 00؟

أكيد 00أكيد بجربها شكرا لك
__________________
قديم 09-09-2004, 10:52 AM
  #10
ابوثنيان
شيف مع مرتبة الشرف
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 978
ابوثنيان غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة doda_2004
أنا من عشاق الرز ايش ماكان 00

فكيف بالبرياني 00؟

أكيد 00أكيد بجربها شكرا لك


يجعلها مهابيط العافيه


وشكرا على المرور
__________________
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:21 PM.


images