السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .......
بمناسبة قرب شهر رمضان حبيت أقدم لكم طريقة السمبوسك الهندية وأتمنى أنها تعجبكم.....

المقادير:
3 بطاطس مسلوقة ومقشرة ومقطعة صغير - 2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع جدا - ثوم مقطع صغير - 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
1/2 كوب بازلاء- 1/2 كوب جزر مبشور- 2 فلفل أخضر حار مقطع .
2 ملعقة صغيرة كاري- 1/2 ملعقة كركم – ملح -2 ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كزبرة مقطعة - 1 ملعقة صغيرة ليمون
عجينة السمبوسك أو رقائق السمبوسك الجاهز.
2 ملعقة طحين +2 ملعقة ماء.
الطريقة:
يسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ويقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضيف الكاري والكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبا لتبرد...
نخلط الماء بالدقيق ونحضر عجينة أو رقائق السمبوسك ونضع الحشو ثم نغلق بالماء والدقيق حتى لاتفتح العجينة أثناء القلي ثم تقلى في الزيت..وبالهنا والعافية

وكل عام وأنتم بخير و رمضان مبارك على الجميع.....
العصفورة2004

والله يا اختي جت بوقتها هذه الطريقه. اكتر شي افضله برمضان.

بس ما عرفت كيف نستخدم الماء والدقيق حتى تقفل العجينه ممكن توضحيلي اكتر

السلام عليكم
شكرا لكي اختي العصفوره وجات بوقتها زي ما قال العضو اللي قبل

باخذها واشوف بس فيه شي مع المقادير مشكله اللي هو الثوم لو شلناه من المقادير تطلع حلوه
بس المقادير يبيلها ميزانيه اذا ادمنت عليها رمضان كله عزالله راح الراتب ههههه

الف شكر
صلوحي

السلام عليكم......
أشكر Hukkinun على المرور بالموضوع......

أما عن الماء والدقيق فيخلط جيدا حتى يصبح مثل الكريمه ويدهن به أطراف العجينه ويمكن أستبداله بالجبن السائل.....

كما أشكر صلوحي على هذا الرد اللطيف ..........

وفيما يخص الثوم فأن عدم أستخدامه لا يؤثر على الطعم ............
وبالهنا والعافية
العصفورة2004

السلام عليكم
العصفورة 2006

شكرا لكي على الرد وان شاء الله نجربها ونذكرك بالخير

وسنترقب احدث الاكلات الشهيه التي لديك

صلوحي

يعطيك العافيه

__________________

السلام عليكم......

أشكر صلوحي والأخت لمى على ردودهم............


وبالهنا والعافية

العصفورة2004

وصفة رائعة .. سلمت يداك اختي العصفورة ..

جزاكِ ا لله خير على مجهودك .. بانتظار المزيد منك ..تحياتي لكِ

شكر خاص ل LittleLulu وكل عام وأنت بخير .......

وبالهنا والعافية ......

مشورة اختي على هالوصفة اذا ممكن حد يساعدني وينقذني بوصفة لعمل العجينة حيث انها غير متوفرة لدينا في فلسطين بشكل جاهز