طريقه الكبه - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 27-10-2003, 12:22 PM
  #1
اختكم في الله
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Sep 2003
المشاركات: 34
اختكم في الله غير متصل  
sad2 طريقه الكبه

السلام عليكم

رجاء حار جدا ابغى طريقه عمل الكبه


وشكرا
قديم 27-10-2003, 10:57 PM
  #2
al-btOoOl
بانتظار التفعيل عن طريق الايميل
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 28
al-btOoOl غير متصل  
كبة البرغل

المقادير

نصف ملعقة شاي فلفل اسود/ كيلو لحم بقري
نصف ملعقة شاي بهار/ كيلو برغل اسمر ناعم
نصف ملعقة شاي دارسين
بصله واحده

زيت للتحمير/ ملعقتا شاي ملح

للحشو

سبع بصلات مقطعه الى قطع صغيره/ كيلو لحم مفروم
نصف ملعقة شاي كزبره او بهار/ نصف ملعقة شاي فلفل اسود
نصف ملعقة شاي دارسين
ملعقة شاي ملح

زيت للتحمير كوب صنوبر محمر



الطريقه

يُفرم اللحم فرما ناعما بمطحنة اللحم وتضاف اليها البصله المفرومه
ينقى البرغل ويصفى ثم يضاف مع البهار الى اللحم ويعجن جيدا
يفرم مرة اخرى بمطحنة اللحم مع اضافة كوب من الماء البارد اثناء العجن
عندما تصبح العجينه متماسكه,تُغطى بقطعة قماش مبلله لحين تحضير الحشوة
يحمر البصل في السمن ثم يضاف الى اللحم والتوابل والملح
بعد التحميص يرفع من على النار ويضاف اليه الصنوبر
تعمل الكبه بان تؤخذ قطعه صغيره من عجينة الكبه(عجينة المقادير) وتجوف ثم تحشى بالحشو وتقفل وترتب في الصينيه
تقلى الكبه في زيت حار ولا تقلب الا بعد مرور دقيقتين من وضعها في الزيت



منقول
قديم 30-10-2003, 11:59 AM
  #3
اختكم في الله
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Sep 2003
المشاركات: 34
اختكم في الله غير متصل  
السلام عليكم

مشكووووووووووره اختي البتول
وعطيك الف عافيه
وجزاك الله عني كل خير

ودمتي
اختك في الله
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:43 PM.


images