تعاني بعض الزوجات وبعض الصبايا من عدم إتقان صنع الكيكة مما

يسبب لهم الإحراج أمام أزواجهم أو أمهاتهم أو حتى أصدقائهم لذلك أقدم لكِ سيدتي بعض

النصائح لتصنعي كيكة مثالية إن شاء الله وبتدعي لي ما هو علي إن شاء الله نبدأ:

[align=center] نصائح للحصول على كيكة مثالية [/align]


تعتبر العجينة الأسفنجية هي الأساس في عمل معظم أنواع التورتات والجاتوهات وهناك

نصائح عليك أن تـتـبـعـيـهـا لتحصلي على كيكة هشة ولذيذة :

- [grade="00BFFF 4169E1 0000FF"]يتم إيقاد الفرن قبل البدء في العمل ويجب وضع القالب في الفرن بعد العجن مباشرة ,

ويكون الفرن متوسط الحرارة حتى لا تحترق الطبقة الخارجية قبل أن يتم النضج .

- لا يجوز فتح الفرن قبل ربع ساعة حتى لا يدخل الهواء البارد ويتسبب في أن تهبط الكيكة .

- يجب إخراج البيض من الثلاجة قبل ساعة من استعماله حتى يعطي حجماً كبيراً عند الخفق .

- يجب التوقف عن خفق السكر والبيض عندما تتكون علامة الشريط , وهي تعني أنه إذا رفع

المضرب الى أعلى وترك العجينة تتساقط منه على السطح ظهرت النقط على العجين ثم تختفي

في ثوان .

- يضاف الدقيق الى خليط السكر والبيض بخفة متناهية وتدريجياً .

- لا تزيد كمية العجين على ثلثي الصينية وإلا ارتفعت العجينة أثناء الخبز وتساقطت للخارج . [/grade]
إن شاء الله تستفيدوا وبالتوفيق للجميع..
منقول..