المقادير :

فليفلة خضراء وسط مقطعة شرائح

8 حبات فطر مقطع شرائح

1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

1/4 كوب شرائح زيتون أسود أو أخضر

12 شريحة جبنة مازرولا (250 غرام)



طريقة التحضير :
مقادير العجينة : 3 كوب دقيق - 1 ملعقة طعام خميرة - 2 ملعقة طعام زيت زيتون - 1 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام سكر - كوب وثمن الكوب ماء دافيء - 1/2 ملعقة صغيرة ريحان ناشف مطحون (اختياري) .

مقادير الصلصة : 5 طماطم وسط منزوعة القشر ومقطعة مكعبات - 1 بصلة ناشفة وسط مفرومة - 3 سن ثوم كبير مبشورة ناعم - 1 ملعقة صغيرة زعتر ورق ناشف مطحون - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة - 2 ملعقة طعام زيت زيتون - 1 ملعقة طعام كاتشب .

طريقة التحضير :

لعمل العجينة: تذوب الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافيء وتترك 5 دقائق . يخلط الدقيق مع الملح والريحان ويضاف لهم زيت الزيتون والماء مع الخميرة وتعجن و يضاف 1/8 كوب ماء دافيء لتسهيل العجن . تغطى العجين وتترك في مكان دافيء لمدة 55 دقيقة.

لعمل الصلصة : بينما العجينة تختمر ، يوضع زيت الزيتون في قدر عميق على النار ويضاف له البصل المفروم ، عندما يذبل البصل قليلا وقبل أن يتغير لونه ، تضاف الطماطم والثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود . تترك على نار هادئة حتى تذوب الطماطم تقريبا . يضاف الكاتشب للخليط وتطفى النار . يحمى الفرن لحراة 190 س (375 ف ) . تدهن صينية ( 30سم في 35 سم ) بالزيت وترش بالدقيق وتفرد بها العجينة ويمكن رفع الحواف لاعطائها منظر جذاب . تفرد الصلصة على العجينة بحيث تغطيها جيدا، وتغطى الحواف بالصلصة أيضا.

يرش الزيتون والفطر على وجه العجينة ثم توضع الطماطم ثم الفليفلة، توضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 190 س (375 ف) لمدة 20 - 25 دقيقة بعدها تخرج الصينية وتفرد الجبنة على وجه الصينية وتعاد للفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وتقدم.

تسلم ايديك ،،

وعن جد شهيتيني اسويها..

ومشكوووووووووره

بالهنا والشفا

يممممممممممممم

من جد شهيه

بس راح اعملها من غير الفطر لاني ما احبه

بارك الله فيك

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

__________________