منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   سفرتنا الرمضانية من مطابخنا...... الى مطابخكم(صور) (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=141889)

حبوبة زوجها 05-10-2007 09:51 AM

امس الخميس زوجي عزم بعض من اصحابه

اليكم الصور
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/ZWh65419.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/yoT65501.jpg


http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/g0m65575.jpg


http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/6Ro65625.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/Zhs65761.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/Tkl65864.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/wbA65917.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/LfX65971.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/sSW66023.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/2zH66087.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/lrj66138.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/BXK66271.jpg

ماء القمر 05-10-2007 09:33 PM

فطورى 23


http://www.m5zn.com/uploads/76ab801910.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/35b27c7bf1.JPG

ششبرك&بريك&بيتزا&سينبون&لقيمات& عصير ليمون بالنعناع المفربى

وهذا من اخواتى

http://www.m5zn.com/uploads/39474943e6.JPG

يالله بعدوده ويرحم الله الى ماعاد عليهم

اسبريسو 06-10-2007 07:48 PM

الف شكر اختي ماء القمر على نشاطك ما شاء الله عليك

انا ماعندي شي جديد لكن بحط فطوري اليوم حتى احرك الموضوع


http://www.66n.com/pics/hosted/43nni...u1fm9w4piw.jpg

ماء القمر 06-10-2007 11:47 PM

فطورى 24 بجد يالله بعوده احس انى ابغى ابكى

http://www.m5zn.com/uploads/7f34bd7c4e.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/746af1ca17.JPG
شربه الذره بالطريقه الثانيه
المقادير

علبه ذره العلالى او اى نوع

صدر دجاجه

نشاء حسب الحاجه

بيضه

ملح

ملح جنموتى(حذفته لأضراره)
فلفل ابيض


الطريقه

قطعى صدر الجاجه الى قطع صغيره

ضعيها على النار حتى تقارب على السوى

اضيفى اليها الذره واتركيها تغلى لمده ساعه او اكثر

قبل الغرف ضعى النشاء مع قليل من الماء

واسكبيه فوق الدجاج والذره

واتركيه يغلى 5 دقائق

اخفقى البيضه جيدا

واسكبيها فوق الشربه مع التقليب المستمر

راح يتقطع البيض ويطفو فوق الشربه عادى

ضعى الملح والفلفل الابيض


وبلهناء والعافيه
شوفو كيف شفافه ولذيذه مختلفه بالشكل والطعم عن الطريقه الاولى وكلهم طعمين
http://www.m5zn.com/uploads/69290d5fc3.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/9989db9fef.JPG
وهذا من اخواتى الحلوين
http://www.m5zn.com/uploads/3b94f231a9.JPG

لا لا لا ماخلصت

تراى عملت حلا الرمان حلا مغرى ولذيذ جدااااااااااااااااااااا

http://www.m5zn.com/uploads/c4d6a70ae4.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/78a4d9d887.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/403fe22224.JPG

هذا الحلا اعطوه حقه فى التبريد عشان يجملكم وعن نفسى المره الجايه راح افتت الكيك واكبسه فى الصينيه عشان لايطلعلى على فوق او ابرد الخلطه قبل لااصبها على الكيك

وهاذى طريقته من اخى فى الله فى موضوع الاخت ام شاهين
المقادير:1 باوندكيك فانيليا(الافضل سارالي أو بترا)
1 حليب نستله كبير
1 كيس دريو ويب
1 جبن فيلادلفيا(أو 10 حبات جبن كيري)
ا قشطه
1 جيلاتين+1/2 كوب ماء ساخن
1 جيلي فراوله
رمان(تجهزينه طلعي الحبوب الرمان واتكيهم)الطريقه:
1.يوضع في خلاط العصير الفيلادليا والقشطه والدريم ويب والنستله ونخلطهم إلى أن يتجانسوا
2.بعد أن ي>وب الجيلاتين ويصبح سائل (لاتتركي فيه حبيبات)نضيفه للخليط السابق
3.نقطع الكيك ونصفه في البايركس
4.نصب الخليط فوق الكيك ونتركه بالثلاجه لمدة ساعه
5.بعدأن نتأكد من ان الطبقه البيضاء تماسكت نعمل الجلي
6.ننثر حبيبات الرمان فوق الطبقه البيضاء ونصب الجلي برفق حتى لاتتلف الطبقه البيضاء ويترك بالثلاجه إلى أن يتماسك الجليدعوااااااتكم




ويارب ينال استحسانكم

لكم فائق احترامى

مستكة_مستكة 07-10-2007 12:05 PM

بسم الله الرحمن الرحيم


فطارنا

من كام يوم كده

صدور فراخ بالخضار و الكريمه ( طريقة اخذتها من خالتي )

قبل الدخول للفرن

http://www.66n.com/pics/hosted/7ak7i...qqe9sowcl9.jpg

بعد الخروج من الفرن

http://www.66n.com/pics/hosted/rwvyt...5u1lcnbet9.jpg


بس الخضار لم يعجبنا لانه كان مضاف عليه كسبرة خضراء

و كانت لي تجربه اخري في طريقة الفراخ افضل و انجح و ساعرضها لاحقا

و مش فاكره كلنا بجنبها ايه :24: :24:


المهم


الحلو

طريقة الاخت الغاليه ريما

اخر اختراعاتي حلى طبقات البسكويت بالمارس بالصور


المقادير

http://www.66n.com/pics/hosted/pi43l...pybv7ggvfb.jpg


http://www.66n.com/pics/hosted/ziqor...bpqoffzv85.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/b3v5s...9jrry5yd41.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/qdihd...6joif2hs6x.jpg


http://www.66n.com/pics/hosted/kupu7...kmo7ch7vjg.jpg

المشكلة حدثت هنا

انا قللت الزبده و النتيجه تكتلت الشيكولاته

و هذا كان خوفا مني من ظهور طعم الذبد ....بس مشي الحال

http://www.66n.com/pics/hosted/3jr1r...t3tis9oe3w.jpg

اضفت صوص شيكولاته بدل الكراميل ( هرشي )

http://www.66n.com/pics/hosted/yqe4y...91nvkd7c0v.jpg

اضفت مكسرات

http://www.66n.com/pics/hosted/ipzyy...2a1y3z43sb.jpg


صراحة النتيجة كانت روعة ... لا رهيبه



انا في حياتي كلها بجد ام اتزوق حلي بهذه الروعة كأنه من الجنه



تحياتي

مستكة_مستكة 07-10-2007 12:25 PM

بسم الله الرحمن الرحيم


يوم اخر


حمام محشي بالفريك و الارز

و الطريقة ذكرتها قبل كده

و اعتقد انها حصريه لمنتدنا لانني لم اري حد عمل نفس الطريقة


المهم اليكم الصور و الشرح


الحمام منظف و مضاف اليه بصلة مفرية + ملح + فلفل اسود + رشة هيل

و يترك في التتبيلة لمدة ساعه

http://www.66n.com/pics/hosted/rp5f7...fr1v5t7uun.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/ht5k4...jyeb0h2ok9.jpg

نجهز الورق الفويل علي السفره

و نحضر بطاطس مقشرة و مقطعة حلقات و مضاف اليها القليل من الزيت و الملح و الفلفل و مدعوكه جيدا

تضاف 3 حلقات بطاطس علي كل ورقة فويل

و انا رشيت علي البطاطس و هي علي الورق الفويل زعتر جاف


http://www.66n.com/pics/hosted/03k5j...d7l8casozr.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/pv8gz...fqntsswh4s.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/g846y...kv55889mne.jpg

نكون مجهزين الحشوة


اما فريك فقط او ارز مصري فقط او خليط ما بين الاثنين

انا عملت خليط ما بين الاثنين

بصلة مفرية و عليها ملح و فلفل و مضاف لها الفريك 400 جرام منقي و مغسول ( بدون نقع )

لان مكنش في وقت

المهم يضاف علي البصلة و يضاف ليهم قليل من الزيت و نبدأ في التشويح ثم نضيف مقدار 1ك ماء

و نوطي عليها و يترك حتي نشعر ان الحبه بدأت تلين

نضيف الارز انا اضفت حوالي 1 و نصف كوب ارز

و زودت الميه و اضفت ماجي الارز الابيض


و يترك ليغلي مع الفريك و خفضت النار عليه تاني و تركته لحين اقتراب النضج

http://www.66n.com/pics/hosted/sfrhs...3ahja2b0tu.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/rpxk7...ee6ji6tctq.jpg

نبدا بحشو الحمام و نضعه في الورقة الفويل


شوفي الصور



http://www.66n.com/pics/hosted/f4op8...apgp5ikqk6.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/uje26...cfd46gwscg.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/x5tws...0bebwxzo5m.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/c34ap...chcfnceqlx.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/hw40g...hov63p2er9.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/6u5kp...qx4l0tdlso.jpg

يرص في الصنيه

http://www.66n.com/pics/hosted/y2s0q...ge94u89z8c.jpg

و يدخل الفرن الرف اللي في الوسط ننزله الي اقرب مكان للنار

و يترك لمده ساعه واحده


يتبع

مستكة_مستكة 07-10-2007 12:42 PM


بعد الساعة تفح علي كل حمامه و نرف رف الفرن في المنتصف

و ندهن وش الحمام زبدة و نفتح الجريل

حتي يحمر الوجه



طبعا الطعم خرافه لانه كل البهاريز اللي نزلت من الحمام سوتيه

و كمان لا تقلقي من غلق الحمام او انفجارها

السفره


http://www.66n.com/pics/hosted/b1xd7...nwcwkz3ca5.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/xyyyy...b1l6zw8gsu.jpg

ملوخيه

http://www.66n.com/pics/hosted/9s5t3...05wl7yqdt5.jpg

شوربه بالشعريه
http://www.66n.com/pics/hosted/74019...b8goi6r204.jpg

مخلل اساسي

http://www.66n.com/pics/hosted/fjs8n...pec97o0fmv.jpg

بطاطس شبسي اعداد منزلي

http://www.66n.com/pics/hosted/wgtxe...inje9e9aav.jpg

طحينه

http://www.66n.com/pics/hosted/zdxah...5lcf6tg936.jpg


الحلو

تطبيقي لكيكة الشيكولاته بالاسنيكرز


و كانت النتيجه روعة


المقادير

http://www.66n.com/pics/hosted/w3my1...r1fx58o74q.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/dlori...glwjkq5s18.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/6ctde...1dthqa2p2w.jpg

الزيت

http://www.66n.com/pics/hosted/l09dl...bilblubpe3.jpg



http://www.66n.com/pics/hosted/vmo2f...mtt9d3xvdy.jpg

اللبن

http://www.66n.com/pics/hosted/5zcwy...eg773fux4o.jpg

السكر

http://www.66n.com/pics/hosted/fa72l...n18pqjjv06.jpg

الشيكولاته

http://www.66n.com/pics/hosted/tj7n8...kbukcfyaey.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/l5u6g...5evojvjnma.jpg

النتيجة النهائية

http://www.66n.com/pics/hosted/3yy2k...pv0xx79z01.jpg


النتيجة رائعه


تحياتي

مع يوم اخر

مستكة_مستكة 07-10-2007 12:59 PM

بسم الله الرحمن الرحيم


اخر ابداعاتي

لحين التصوير من جديد

الكانيلوني ( بطريقتي الخاصة المفضلة )


مقاديره

2ك لبن + 1 ك دقيق + 2 بيضة + رشة ملح + رشه فلفل


و يقلب جيدا حتي تختلط المكونات و يصفي ( ضروري )

و يترك للراحه مش اقل من ساعتين


في بعد الاحيان و انتي تعديه تشعري ان الخليط خفيف شوي

زودي 1 م /ك دقيق هذا يحدث معي دائما


الخليط

http://www.66n.com/pics/hosted/60tzx...f12qycizvt.jpg

الاعداد


نضع مقدار كبشه في طاسه تيفال مدهون بمنديل بالزيت

و اول واحد دائما بتلتصق فلا تقلقي و ستجديها في الصنيه عندي علي الجوانب

المهم

نضع الخليط حتي ينضع و تقلب علي الوجه الاخر و ترفع في طبق جانبي

http://www.66n.com/pics/hosted/dq1ky...95tara4px7.jpg

طبعا انا بلف واحده واحدة اعتقد انهم لو اضفتيهم علي بعض ( المقدار كله ) سيلتصق

ماما الله يخليها هي اللي بتعمله و انا علي الحشوه

الحشوة لحم مفروم معضج

http://www.66n.com/pics/hosted/eoag3...rs6vwryz03.jpg

ماشروم ( محفوظ ) مصفي و مشطوف و مشوح في قليل من الزبدة و الملح و الفلفل الاسود

http://www.66n.com/pics/hosted/b39be...8bkwa3led3.jpg

يحشي و يلف و يرص في صنيه مدهونة زيت ( دهانا جيدا )
http://www.66n.com/pics/hosted/yv4tt...lu7n033jhr.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/u2s8o...pqam9dy3hi.jpg

بعد الانتهاء من رصه

نضع عصر عدد 2 حبه طماطم مبشوره بميتها

و نضع عليه القليل من اللحم المفروح المعصج و ماشروم

( بتكون عامله حسابي و انا بحشيه في كميه تبقي للوجه )

ثم نضع الجبن الرومي

صور قبل دخوله للفرن

http://www.66n.com/pics/hosted/ie11c...9mjr7i91og.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/lsor1...bw9679rk63.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/gz5fd...xmwb3uxb1j.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/c6ehv...yw0wrgci9v.jpg


الصورة الي لحقت اصورها بعد افتراسه

http://www.66n.com/pics/hosted/a0ufw...xpdvzn44hj.jpg

ستكمل السفره

انتظروني

مستكة_مستكة 07-10-2007 01:17 PM

استكمال

عملت معاه الفراخ اللي بالخضار

و لكني غيرت الطريقة و اكتفيت بحلقات من البطاطس


الطريقة


نحضر صدور فراخ مخليه


و نحضر طاسة تيفال نضع فيها مقدار من الزيت و الزبد و نرش عليها ملح و فلفل اسود

و نضع صدر الفراخ واحد و نحمره علي نار عاليه

و يرش الصدر بالملح و الفلفل اثناء التحمير

لحين الحصول علي لون ذهبي رائع


و كرري العميله لحين الانتهاء من مقدار الفراخ


نحضر صنيه نضع في القاع شرائح بطاطس حسب الرغبه و العدد


و نرص عليها صدور الدجاج

http://www.66n.com/pics/hosted/edln8...s3mpwr7puq.jpg

انا اضفت ماشروم مشوح بالزبده


و نضع عليها كريمة لباني

http://www.66n.com/pics/hosted/cggeb...juu4uubd4d.jpg


( الصورة واضح فيها ان الكريمة متكتله لانها كانت مجمده )

نقول حوالي 3/4 ك كريمة ( ويبنج كريم )

و تدخل الفرن لمدة 30 الي 40 ق

النتجيه روعة و طعم الفراخ و طعم البطاطس تحفة بجد

المتبقي منها

http://www.66n.com/pics/hosted/8nzgh...snf3oyysqc.jpg



الحلو


حلي الكراميل بالبسكويت ..لذيذ ...بالصور ..


هذا الحلي غير حياتي بجد

جزاكي الله كل خير اختي الكريمه ( صائمه )


الصور

http://www.66n.com/pics/hosted/wcv1s...rmutzkoumr.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/xjhzu...d4y9exf523.jpg

الشيكولاته اللي في المقادير المفروض لتجميل الوجه لكن حد طمع فيها و لم ازينه:11:

هذا خليط اللبن البودره المحمص مضاف له القشطة و نصف فجان الماء و فنجان السكر و الزبده ( اضفت 1م/ك سكر )

http://www.66n.com/pics/hosted/qh9kx...0qd12imv94.jpg

راق ثاني بسكويت ( انا استعملت ماري )
http://www.66n.com/pics/hosted/h7sop...5auyu655sb.jpg

راق الكريم كراميل ( البودر) مضاف له قشطة ( اضفت 1 م/ك سكر )

http://www.66n.com/pics/hosted/41p9y...0wy1rmrhfl.jpg


ملاحظاتي

بعد ما رصيت اول راق بسكويت رشيت عليه القلي من اللبن الحليب

استعملت لبن حليب لاعداد الكراكيل

الطبقة العليا طلعت عندي غير متماسكه مع التزامي بالمقادير

اعتقد ان معيار الكوب هو اللي خلف معايا

بس انا فضلتها ستكون غير متماسكه

اتمني ان تعجبكم اطباقي


و كل عام و انتم بخير

و اشكرك الجميع علي السفر الرائعه و الوصفات اللذيذه


تحياتي

ماء القمر 07-10-2007 07:52 PM

فطورى (25)

اليوم عند ام زوجى واخذت معاى صينيه لبنيه عشان مع القهوه بعد الفطور

شوفو السفره

http://www.m5zn.com/uploads/d546ded27d.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/b3af57056b.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/60c72fc83e.JPG

ششبرك بالطماطم&ششبرك باللبن والمختوم&سموسبه&ورق عنب&فتوش&جبنيه

حبوبة زوجها 07-10-2007 09:02 PM

جزء من السفره
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/wS979386.jpg

الجزء الثاني من السفره
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/Acs79443.jpg

المنتو الكذاب (اخذت طريقته من الغاليه ماء القمر )
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/JJY79538.jpg

ميني بيتزا
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/z5Q79628.jpg

سمبوسه لحم
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/vZt79704.jpg

قوالب البطاطس(اخذت طريقتها من ام شهد
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/Vx879779.jpg

اصابع تمر ودوائر تمر ودوائر محشيه جبنه سايله كرافت
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/c1v79862.jpg

سلطه حمراء حاره+فتوش
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct1/ieV79958.jpg

jeans 07-10-2007 11:03 PM

لقيمات

http://www.m5zn.com/uploads/d4a8e0d67f.jpg

ورق عنب يمي يمي

http://www.m5zn.com/uploads/fc09236056.jpg

كبه جريش

http://www.m5zn.com/uploads/57c96a23ca.jpg

برياني دجاج

http://www.m5zn.com/uploads/da85922788.jpg

اقمااع

http://www.m5zn.com/uploads/4236b11293.jpg

وبس وبس

وكل الشكر للي عرضو سفرهم رووووععععععععععه
ماشاء الله

indienne 08-10-2007 11:25 AM

السلام عليكم
سفرتنا البارحة

http://www.7looo.com/uploader/uploads/5e08b6ff01.jpg

بريوات او ما تعرف بالسمبوسة بالنقانق والجبن و ميني بيتزا بالسلمون


http://www.7looo.com/uploader/uploads/c5d17b1d3d.jpg



رغائف بصلصلة الطماطم والتونه والبيض المسلوق

http://www.7looo.com/uploader/uploads/a0c3fe5526.jpg
بالنسبه لرغائف صلصة الطماطم نحتاج الى
كيلو دقيق
ملح
ملعقة كبيره زبده
وماء دافئ للعجن

تعجن جيدا وتدلك وتشكل على شكل كرات وتترك لترتاح

الصلصة:
عصيرحبتين طماطم
ملعقة صغيره معجون طماطم
فص ثوم
ملح وفلفل اسود واحمر فلفل حار
زيت زيتون
نسوي كل المقادير على نار متوسطة حتى تتشرب ثم نرفعها من النار ونظيف عليها تونه معلبه وحبتين بيض مسلوق ومبشور

نفرد كره العجين جيدا بالزبده الدائبه ونملؤها بالحشوه ونشكلها كما نريد

ندهنها بالبيض وندخلها الفرن حتى تستوي وتقدم بالهنا



الملوي المغربي
http://www.7looo.com/uploader/uploads/b4f7d79936.jpg

بالنسبه للملوي :
نحتاج لسميد رفيع نصف كيلو
ملح
خميره فوريه وماء دافئ للعجن
نخلط المقادير جيدا مع الدلك لكي تلين العجين تم نشكلها طوليا
نتركها ترتاح ونفردها بالزبده المدابه ونلويها مثل السويسرول ونتركا ترتاح من جديد
نفردها مجدادا ونسويها في مقلاة مسخنه مسبقا ونقلبها من الجهتين حتى تستوي
وغالبا ما تقدم مع العسل والزبده والشاي المغربي بالنعناع


الخبز المغربي

http://www.7looo.com/uploader/uploads/f5675f2340.jpg

COLOR="red"]الخبز المغربي:[/COLOR]
1 كيلو دقيق انا دائما اعمل نصف دقيق ابيض والنصف الاخر اسمر
الملح حسب الدوق
ملعقة طعام خميره
والماء للعجن

نضع حفره في الدقيق ونضع فيها الملح والخميره ونعجن بماء دافئ حتى تتماسك لا يجب ان تكون قاسيه ولا خفيفة اي وسط
نتركها تخمر نصف ساعه
بعد دلك نقسم العجين المتخمر الى كويرات حسب رغبتك ونكورها في السميد ونفردها باليد والسمك 1 سنتمتر او اقل ونرصها في صينيه الفرن ونترها لتتخمر ليتظاعف حجمها تم نسويها في فرن حرارته 180 حتى تستوي
وبالهنا والشفا

شوربة الدجاج والفطر والقشطة

http://www.7looo.com/uploader/uploads/f39e90b089.jpg
بالنسبة لشوربة الدجاج والفطر

نحتاج الى صدور دجاج 2 على الاكثر
بصلة مفرومه
علبة قشطة
كزبره وشبت
ماء
زبده
ملح وفلفل اسود
فطر مطحون انا استعملت الفطر المعلب علبه واحدة
ملعقة طعام نشا
مكعب ماجي

نشوح البصل في القدر مع الزبده حتى تدبل ونظيف اليها الدجاج المقطع مكعبات صغيرة ونظيف الماء ونتركها تغلي , نظيف بعد دلك الفطر المطحون والشبت والكزبره الطازجه
نتركها لتغلي
نخلط النشا مع القليل من الماء ونظيفه للقدر مع التحريك وبعد دلك نظيف القشطة والملح والفلفل الاسود
وتقدم بالصحة والعافيه



والحلى تارت باللوز والاجاص

http://www.7looo.com/uploader/uploads/01d902b71c.jpg
تجدون الوصفه على الرابط
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=133215


واي سؤال انا حاظرة

وماشاء الله على طباخاتنا وسفراتهم الله يديمها يارب
تحياتي للجميع

ماء القمر 08-10-2007 09:18 PM

فطورى (26)

اليوم على الفطور كان معانا ولد زوجى وزوجته الله يحفظهم

http://www.m5zn.com/uploads/ab258c1dca.JPG

بف&فطاير&شربه عدس بالطماطم والدجاج& جلى& كريمه بالبسكوت &
وهاذا من اخواتى ربى يحفظهم

http://www.m5zn.com/uploads/7aed33cdcf.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/5052a8bd7d.JPG

وسينبون مع القهوه

http://www.m5zn.com/uploads/18f1d4d133.JPG

rima 09-10-2007 08:29 AM

ما شاء الله عليكم يا غاليات والله تسلم ايديكم كل وحدة سفرتها تجنن الله يعطيكم العافية يا رب

بعرف اني مقصرة معكم سامحوني بس اليوم رح حطلكم كام طبق من افطاري برمضان ان شاء الله يعجبكم


اول شي المقلوبة طبعا احنا بعاداتنا فطورنا يكون دسم كل بلد وله عاداته واي وحدة بتحب طريقة اي طبق من عيوني


مقلوبة الباذنجان

http://www.66n.com/pics/hosted/915vw...15nr7wh31v.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/v2359...d9x4amb3qw.jpg

طريقة المقلوبة وهي الصور من تصويري

المقادير
2 كوبا أرز طويل مغسول جيداً ومصفى
لحمة مفرومة حوالي نص كيلو
باذنجان متوسط مستدير انا عملت 3 باذنجان
ملعقتان طعام سمن لقلي اللحمة
4 أكواب زيت نباتي لقلي الباذنجان
1/2 كوب صنوبر ولوز محمصين حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
4 أكواب ماء
الطريقة
ـ قشري الباذنجان وقطعيه بالطول إلى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، حطي عليها الملح واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة سخني الزيت في المقلاةثم اقلي فيه قطع الباذنجان

http://www.66n.com/pics/hosted/nmarb...tf00gi1sad.jpg

ارفعيها وضعيها على ورق المطبخ عشان يمتص الزيت

http://www.66n.com/pics/hosted/a7k98...2xvdpkp3c6.jpg

ـ ضعي اللحمة بالطنجرة مع السمنة واقليهم ممكن تقليهم بملعقتين زيت اذا حبيتي

http://www.66n.com/pics/hosted/b18am...6hpegh4d4k.jpg

بعد ما ينتهي اللحم رتبي قليلاً منه في قعر الطنجرة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية رتبي قطع الباذنجان المقلية فوق اللحمة

http://www.66n.com/pics/hosted/6souu...8n4u6yaci7.jpg

وأضيفي القسم الباقي من اللحمة

http://www.66n.com/pics/hosted/izqx4...9459xi61de.jpg

ثم أضيفي الأرز فوق اللحم

http://www.66n.com/pics/hosted/4nikp...3rkf1fnw2g.jpg

وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز تدريجياً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان ثم اضيفي الملح والبهارات

http://www.66n.com/pics/hosted/t6crz...m94unspzio.jpg

ـ ضعي القدر على النار، اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار إلى هادئة غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة

http://www.66n.com/pics/hosted/3orx2...hcyu4lg6eo.jpg

اذا حبيتي ممكن تزينيها بالصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي الطبق ساخناً مع اللبن والسلطة

http://www.66n.com/pics/hosted/915vw...15nr7wh31v.jpg


الرز بالخضروات والقريدس

http://www.66n.com/pics/hosted/is98q...uvf877meqa.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/n8jm3...0p082ks8vl.jpg

معجنات البف باستري بالجبنة والبندورة

http://www.66n.com/pics/hosted/zwt2n...glz2ucgdx6.jpg

شوربة عدس اسمر رهيبة انا اجمدها شوي عشان الاولاد يحبوها جامدة

http://www.66n.com/pics/hosted/h5k82...xyzxwuigoq.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/gr8uc...cgoju66f1b.jpg

عجينة سمبوسة حشيتها جبن كيري ورشيت عليها شيرة

http://www.66n.com/pics/hosted/isn5l...62j17wegq4.jpg

حلى البف باستري وهذا رابطه

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=90950

http://www.66n.com/pics/hosted/jx2d0...libfaksprh.jpg

كنافة كذابة



http://www.66n.com/pics/hosted/zo46q...6imfljqldf.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/zo46q...6imfljqldf.jpg

وهي طريقة الكنافة


المقادير:
كيس توست
نصف كأس زبدة
قشطة انا استعملت قشطة جاهزة
شيرة
فستق

الطريقة:
أفصلي الاطراف عن اللب الابيض أطحنيه بالمطحنة وضعي عليه الزبدة وتفرك باليد
ادهني الصينية بقليل من الزبدة
ضعي ثلاث ارباع التوست في الصينية واكبسيها بيدك
ثم اضيفي القشطة فوقها انا استعملت قشطة جاهزة
ضعي باقي التوست على الصينية واكبسي كبس خفيف
ادخليها الفرن متوسط الحرارة لمدة10دقيقة أو15دقيقة
أخرجيها من الفرن واسقيها الشيرة.
زينيها بالفستق والقشطة

تحياتي

ماء القمر 09-10-2007 07:16 PM

فطورى 27

http://www.m5zn.com/uploads/a265fd3bc8.JPG

شربه جزر وبطاطس بالكريمه& فطاير لحم بالجزر والبطاطس&حلا امس&فول &وشريك

سورى صورت على عجله لانى اتأخرت فى تحضير السفره

وهاذا من اخواتى

http://www.m5zn.com/uploads/3cc15689c1.JPG

ماء القمر 11-10-2007 04:50 AM

ياهو انا اليوم اتلخبطت ونزلت سفرتى فى قسم تطبيق الوصفات

وكمان كتبت انه فطورى 29 وهو 28 الله على الستعجال بس

فطورى 28

http://www.m5zn.com/uploads/7940b0333c.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/50a8f62333.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/c1c982d589.JPG
شربه خضار & فطايره بالحمه المفرومه والخضار(بصل & طماطم & كرنب & زهره& جزر) بهارات مشكله وبربيكا وملح وفلفل اسود

المكرونه البشمل و اليغمش من اخواتى

لكم فائق احترامى

عشق عبادي 11-10-2007 05:40 AM

http://www.openiu.com/upload/071011/...d8bd31d218.gif


هذه سفرتي يالغاليات :


http://www.openiu.com/upload/071011/...d8bd31d9e8.jpg

معكرونة طبقات _ سمبوسة _ فتوش _ شوربة عدس

http://www.openiu.com/upload/071011/...d8bd31e1b7.jpg





طريقة المعكرونة

: بنحمس البصل مع الثوم مع الفلفل الحار حتى يوخذ اللون ثم نضيف اللحمة المفرومة و بنبهرهم بالبهارات الموجودة ثم نضيف البندورة المقطعة ناعم مع ملعقة صلصة و الفلفل الحلو حتى يستووا مع بعض
بنكون سالقين المعكرونة بالماء و الملح و الماجي
بنجيب الصينية بنحط المعكرونة و فوقيها اللحمة و فوقيها الجبن أنا حطيت جبنة موزاريلا و جبنة بيضة بلدية منقوقة بالماء حتى يروح ملحها و دخليها الفرن من تحت ثم من فوق

( خلي على اللحمة شوية صلصة حتى تنزل على المعكرونة و تعطيها طعم حلو )

و صحة و هنا


http://www.openiu.com/upload/071011/...d8bd31e988.jpg



http://www.openiu.com/upload/071011/...d8bd31f155.jpg




وهذا تطبيقي لحلى بسكن روبنز

الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread...D1%E6%C8%E4%D2

http://www.openiu.com/upload/071011/...d8bd31f925.jpg


و كل عام و إنتم بألف خير

rima 11-10-2007 07:58 AM

بعض الاطباق من فطورنا ان شاء الله تعجبكم

ستيك بالفرن مع الخضروات كتير سهل بجيب اللحمة جاهزة بملحها وببهرها وبحطها مع الخضروات بالفرن

http://www.66n.com/pics/hosted/p7ul1...b1b3waskj8.jpg

باذنجان مشوي مع البندورة

http://www.66n.com/pics/hosted/d9r2f...o0bjp5esjx.jpg

ورد الشام وطريقته على هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=101921

http://www.66n.com/pics/hosted/xob1s...4tygqbedri.jpg

بفتاك مقلي مع الصلصة

http://www.66n.com/pics/hosted/o2cuy...8emjwkxfbb.jpg

كنافة بالجبنة

هون بعد ما انتهت

http://www.66n.com/pics/hosted/hmegk...ue2datrmdy.jpg

وهون بعد ما اكلناها خخخخخ من جوا

http://www.66n.com/pics/hosted/zw4pc...jshrrdauxf.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/c98zd...2duibobl7d.jpg

ان شاء الله يعجبكم


الساعة الآن 01:49 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©