مقادير الكفتة

كيلو لحمة الكفتة ( مع بقدونس وبصل وبندورة وبهارات الكفته من عند اللحام )

1/2 كيلو لبن رائب

3 ملاعق طحينه

عصير ليمونه كبيرة

2 حبة بطاطا شرائح رقيقة مقلية

بقدونس مفروم للتزيين


الطريقة

تكور حبات الكفته دوائر او على شكل اصابع

تضاف الطحينه الى اللبن واليمون ورشة الملح وكوب من الماء وتضاف الى كور اللحم

تصف شرائح البطاطا

توضع في الفرن وباخر 5 دقائق يرش البقدونس وتحمر وجه الصينية من الاعلى




شوربة الفطر

تفرم حبة بصل فرم ناعم وتحمر بالزيت

تضاف لها حبتين من الثوم المفروم الى ان يستوا بدون تغير اللون

تضاف علبة من الفطر المقسم لشرائح وتقلب ومن ثم تضاف حبة جوز الطيب بعد طحنه جيد ( مهم لاضفاء طعم مميز ) ويضاف رشه زنجبيل وفلفل اسود


نضع في خلاط المولينكس ماء ( 3/4 الخلاط ) ويضاف ملعقتين طحين وملعقتين حليب و3 حبات ماجي وتخلط ثم تضاف الطنجرة

تترك لتغلي مع التحريك المستمر لتجنب حدوث تكتل

تضاف القليل من الما لتبح قوامها بين السائل وبين المتخثر

يضاف البقدونس المقطع

تقدم مع اضافة الخبز المحمص على الوجه



ان شاء الله يكون الشرح واضح وتجربوها فهي وصفات سهلة جدا