أصابع زينب
المقادير :
3 كاسات من الدقيق ـــ نصف ملعقة صغيرة ملح ـــ
ما يكفى من الماء لجعل العجينة شديدة ــــ نصف ملعقة
كبيرة من ماء الورد وهو اختيارى .
الطريقة :
اخلط الدقيق و الملح معا ثم أضف الماء شيئا فشيئا
حتى تشتد العجينة تماما وبعد ذلك قطعها قطعا صغيرة
ورقها رقيقة بقدر المستطاع ثم قص الرقاق عرض
قيراطين وطول عشر قراريط واحشها من الجوز
المدقوق قليلا ومخلوط مع السكر ونصف ملعقة صعيرة
من كل من القرفة المطحونة وجوزة الطيب أو البهار
" ضع الحشوة وسط الرق ولفها مع بعض أصابع وبعد
ذلك الحمها بالشوكة أو بأصابع اليد من الطرفين ثم أقلها
فىزيت محمى وبعد ذلك ارفعها من الزيت واغمسها
أو وضعها فى القطر أى الشربات .
ملحوظة :
يمكنك أن تحشى أصابع زينب بالفستق أو البندق
محمصا ومدقوقا بدلا من الجوز المدقوق حسب الرغبة .
و بالهناء و العافيه
حورية لبنان
07-12-2006, 08:38 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري