عندي كوسة ماذا أعمل بها قبل ماتخرب نعمة ربي ساعدوني

خصوصا الأطباق التي تصلح للفريزر مع توضيح طريقة فرزلتها

وبالنسبة لمحشي الكوسة كيف طريقة تجميده أطبخه قبل أم لا


وشكرا

والله يالغالية ما أقدر أفيدك بالنسبة للتفريز ما سبق وجربت ..

لكن جربي تعملي قوارب الكوسة ..

والطريقة ..

تقسمي الحبة نصفين وتفرغيها وتسلقيها فترة بسيطة لا تطولي لأنها بسرعة تستوي

وعلى جنب جهزي لحمة مفرومة بطريقتك المعروفة ..

بعد ما تستوي الكوسة رصيها وأحشيها كمية بسيطة من اللحمة ..

وسوي باشميل ووزعي مقدار ملعقة كبيرة على كل حبة كوسة ورشي فوقها جبنة ودخليها الفرن حتى تذوب الجبنة ..

كان ودي اصور لك الخطوات لكن ما عندي كوسة ..

اي استفسار انا حاضرة ..

__________________

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


حبيبتى قطعيها وفرزنيها


واستخدميها عند حاجتك لها

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

ممكن تعملي شيخ المخشي-----كوسا بلبن

بعد قلي الكوسا اتركيها تبرد و حطيها في الفريزر في اكياس او حافظات بلاستيك

و لما بدك تطبخيها طلعيها لحد ما تذوب و سقطيها باللبن و اغليها

و هذه طريقة المخشي من الاخت ماء القمر ...

المقادير:
كوسا مغسولة ومحفورة,,,,,, لحم مفروم مطبوخ مع البهارات والبصل المفروم,,,,,, زيت لقلي الكوسا,,,,لبن رايب,,,,,,,,,, 3م ك نشاء ,,,,, كوب ماء لإذابة النشاء ,,,,, ملح وفلفل أبيض.
الطريقة:
1_ تقلى الكوسا بعد غسلها وحفرها بالزيت إلى أن تنضج نصف نضج.
2_ تحشى الكوسا باللحم الفروم المطبوخ مع البصل.
3_ يذوب النشاء بالماء ويخلط مع اللبن الرايب والملح والفلفل الأبيض ويوضع على نار هادئة جدا حتى لا يتكتل ويحرك كل دقيقة حتى يبدأ بالغليان.
3_تضاف الكوسا الواحدة تلو الأخرى بهدوء ويحرك بملعقة خشبية ويترك على نار ها دئة من 5 إلى 10 دقائق .
4_ يصب في زبدية ويقدم كوجبة غداء رئيسية مع الأرز الأبيض





وبالهناء والعافية

__________________
بِسْمِ اللهِ تَوَكَّلْتُ عَلى اللهِ ، لا حَوْلَ وَلا قُوَّةَ إِلَّا بِاللهِ

أنا كانت عندى كوسه وجزر كثير الشهر الماضى أخذتهم وقطعتهم مكعبات الكوسه مكعبات كبيرة والجزر مكعبات صغيرة وعملت لها صلصتها عادى (بصله وفلفلة رومى وفصين ثوم وقليتهم حتى ذبلوا اضفت الطماطم الهروسة بالخلاط وتركتها على النار الى ان اتسبكت يعنى بقت السمنه فوق وش الطماطم) ثم اضفت لها الكوسة والجزر وسقيتها بشوربة الدجاج وضبطت ملحها والفلفل الأسود وطبختها ثلاث أربع سوا ثم طفيت عليها وبردتها وحفظتها فى أكياس كل كيس طبخة ولحد اليوم بأطلع الكيس من الفريزر قبله بيوم واحطة فى الثلاجة ووقت الأكل أسخنها وبتبقى روعة كأنها لسه مطبوخة . وبالهنا والشفا
ملحوظه: لا أنصحك بتفريزها وهى نيئة هتلاقيها اول ما تطلعيها من الفريزر تصب ماء كثير وما تصلح للطبخ وما تستوى بسهوله وبتكونى خربتيها.

__________________

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=194675

الخضار الحين ارخص في السعر من شهر رمضان..
ا عندك كمية كبيرة
قطعيها او ابشريها وحطيها في حافظات بلاستيك وخليها لين رمضان..

إليكِ هذه الوصفة للأخت العزيزة toota2
راااااائعة حقاً وتستحق تجربيها

قوارب الكوسا

http://www.66n.com/forums/showthread...E1%DF%E6%D3%C7

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

ياحبي لكم الله يوفقكم خواتي ويرضى عليكم