البيتزا الرقيقة بالصور من مطبخي مستكة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

11-04-2009, 02:10 AM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

البيتزا الرقيقة بالصور من مطبخي مستكة

البيتزا الرقيقة

مقادير عجينة البيتزا نفس مقادير فطيرة الجبن القريش

علي هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showpost.p...22&postcount=1

الاختلاف اني زدت مقدار الدقيق الي 4 كوب و الزيت استعملت ثلات اربع كوب

و زدت اللبن الدافئ علي حسب العجن

صلصة البيتزا

1 بصلة صغيرة + فص ثوم مفري + حبة طماطم مبشورة + مكعب مرق دجاج + صلصة طماطم + قليل من الكاتشب + قليل من الشطة السائلة + رشة اوريجانو + رشة ريحان مجفف

للدهان

3 حبة جبن مثلثات اي نوع

اضافات نهائية

اوريجانو جاف + زيت زيتون

الحشوة

انا استخدمت حشوتين

الحشوة الاولي

لحم مفروم معضج ( مستوي ) + ماشروم + زيتون اسود شرائح + زيتون اخضر شرائح + جبن رومي مبشور
+ طماطم مكعبات + فلفل رومي كعبات + جبن موتزريلا

الحشوة الثانية

ماشروم + زيتون اسود شرائح + زيتون اخضر شرائح + جبن رومي مبشور + طماطم مكعبات + فلفل رومي كعبات + جبن موتزريلا

الطريقة

تجهيز الحشوات

في البداية لابد من تجهيز الحشوات اثناء تخمير العجين

الطماطم تزال البذور الخاصة بها و تقطع مكعبات

و الفلفل البارد

الماشروم

مقطع شرائح و مشوح في قليل من الزيت و الزبد و عليه ملح و فلفل اسود

الجبن الرومي مبشور

هذا شكل العجين قبل الخمران

بعد الخمران

ما شاء الله

صلصة البيتزا

1- نشوح البصل المقطع في قليل من الزيت يذبل نضيف الثوم المفري
2- نضيف عصير الطماطم و مكعب المرقة و تترك تتسبك
3- نضيف صلصة الطماطم و نضيف الكاتشب و الشطة السائلة
4- نضيف التوابل
5- ترفع من علي النار و تخفق في الخلاط حتي تصبح مثل المعجون

التجهيز بالخطوات المصورة

يفرد العجين علي سطح مرشوش دقيق و ترفع العجين و توضع بالصنية المدهونة زيت

تدهن العجين بحبة واحدة جبن مثلثات انا استخدمت 3 مثلثات لاني اعددت 3 صواني بيتزا

تدهن بصلصة البيتزا

نضع عليها القليل من الجبن الرومي المبشور

نضع الفلفل و الطماطم المطعبات القليل و ليس الكثير

في هذه المرحلة نبدأ باضافة الحشوات

الحشوة الاولي

نضع اللحم المفروم المستوي

ثم نضيف الزيتون الشرائح و المشروم

ثم نضيف الجبن الرومي المبشور

الحشوة الثانية ( هي نفس المكونات بدون لحم مفروم )

و قبل دخول صواني البيتزا الفرن نضغط عليها ضغط خفيف و نرش السطح اورجانو جاف و رشة خفيفة من زيت الزيتون

تدخل فرن ساخن و به صنيه بها ماء في قاع الفرن

و هذا شكلهم بعد الخبز

الحشوة الاولي

الحشوة الثانية

بعد ما تستوي البيتزا

نطلعها من الفرن و ضيف عليه الجبن الموتزريلا و علية رشة ملح و رشة فلفل اسودر و رشة ماء للحصول علي القوام المطاطي

شوفو النتيجة

الييتزا السابقة كانت رايحة زيارة

فانا خبزت 3 صواني و صنيه واحدة فقط وضعت عليها الجبن الموتزريلا و خبزتها و ارسلتها

و الصنيتين الخاصين بنا بعد الخبز مباشرة وضعت عليها فوطه نظيفة و جافة حتي لا تنشف و الفوطه تمتص بخار الماء

و عند وقت الغذاء اضفت عليهم الجبن الموتزريلا و الملح و الفلفل الاسود ورشة الماء و دخلتهم الفرن

انتظرو لون قاع البيتزا لان اهتم بمثل هذه الملاحظات

اتمني ان تعجبك الوصفة

دعواتكم

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 15-04-2009 الساعة 04:06 AM السبب: إضافة شعار التميز

11-04-2009, 08:43 AM

همـــس القلــوب

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Nov 2007

المشاركات: 1,483

اعجبني فعلا ياعسل

ابدعتي افضل مني الله يوفقك

ماشاء الله لاقوة الا بالله

روووووووووعه يجنن

نفسي اكله الحييييين اممممممم

ابدائي مشروعك سواء بالحلويات او معجنات ويفضل الأثنان

لاتتركين الأبداع والهبه الذي وهبه الله لكي

واصلي ونحن معك

حفظك الله من كل شر

__________________
للمتزوجين..من يريد منا الذريه فلنستغفر كل يوم وكل دقيقه
من دعاء زكرياسورة الأنبياء..نقول دائمافي السجود(ربي لاتذرني فردا وانت خير الوارثين) وآل عمران(رب هب لي من لدنك ذرية طيبة انك سميع الدعاء) لغيرمتزوجين..من يريد منا الزواج فلنستغفر كل يوم مع الدعاء..نقول دائما في السجود (ربي اني لما انزلت اليي من خير فقير) لطلب الوظيفه والمال وغيرالكثير...فلنستغفركثيرا..دعواتكم لي بالزوج الصالح ولإخواتي المسلمات
اللهم ارزقنا ازواج صالحين عاجلا غير آجل اللهم آمييين

11-04-2009, 11:05 AM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

ما شاء الله
ابداع
عجبتني الحشوة التانية اللي بدون لحم
و يا سلام على البيتزا الحااااااارة بحبها حارة
تسلم ايديكي مستكة

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

11-04-2009, 11:26 AM

الهدى10

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 728

دائماً مبدعة في طبخاتك اختي مستكة

ماشاء الله روووووعه

تسلم يدك

11-04-2009, 11:38 AM

أم يوسف2

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Sep 2003

المشاركات: 8,245

ماشاء الله عليك دايما مبدعة ...
روووعة شكلها زي البيتزا اللي بناكلها برا شجعتيني اسويها

ربي يبارك لك حبيبتي

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

11-04-2009, 12:01 PM

sa33

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Aug 2003

المشاركات: 2,588

ابداع
تسلم ايدك

11-04-2009, 12:01 PM

أم هيَا

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Mar 2009

المشاركات: 214

تسلم يدك يا مستكه

رائعه وشكلها جدا شهي

عجينتها نفس بيتزا الأعشاب اللي في دومينوز

ماشاءالله لا قوة إلا بالله

جزاك الله خير

__________________

11-04-2009, 12:04 PM

سحابة الصحراء

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Aug 2006

المشاركات: 6,406

ماشاء الله روعة جدا وتغطي على احسن وافخم مطعم

__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً

11-04-2009, 12:07 PM

om mody

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Aug 2006

المشاركات: 2,150

يمممممممممممممممممممي

ما شاء الله روووووووووووووعه

__________________

أللهم إنك عفوا كريم تحب العفو فأعفو عنا

11-04-2009, 12:28 PM

#10

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

ما شاء الله عليك

واو واو واو واو

رووووووووووعة

المفروض بس البيتزا تكون على السفرة لأنها وجبة كاملة و مشبعة

الله يعطيك ألف عافية ويسعدك

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه