ملوكة ..شايفة الناس كلها بتسوي بالنظر

لافعلا يا ملووكة الخبز ما يجي بالمقادير المضبوطة ... لانه كلها يعتمد على سمك بنت الصحن اللي تحبيه

و عرض الصحن اللي بتسوي فيه .. و لاننا بنسويه دااايما فالموضوع صار نظري اكثر مما هو مقادير مضبوطة بس بحاول اجيب لك المقادير


سويت بحث .. و لاقيت كثيييييييير وصفات ... كلهم صحيحات

بس اي وحدة احلى من الثانية هذا هو السؤال .. يعني الوحدة لازم تقعد تجرب لغاية ما تثبت على وصفة .

لما نزلت هذه المرة اليمن .. بنت عمي كانت بتسوي وحدة جدا حلوة و سالتها عن المقادير

فقالت لي 4 اكواب طحين ابيض و بيضتين و ملعقتين حليب بودرة و ملعقة صغيرة خميرة وملح

واقل من ربع الكوب زيت .. فا كان حلو جدا ..

انا بعمل خبز الفرن اللي فوق .. هذا و بس بسوي طحين ابيض و ملح و حليب شاي و برضو بتطلع رووعة و الكل بيمدح فيها .. مابحب ازود على العجينة زيت عشان اقلل من السعرات كفاية السمن اللي بين الطبقات .. و الخميرة مابشوف لها فايدة كبيرة لانه الخبز لحاله بينفخ بالفرن ... و حليب البودرة استبدلته بحليب الشاي ..

تعرفي وين السر ..

السر مو في المقادير .. بقدر ما هو بطريقة عملها ..
المهم في بنت الصحن حاجتين

اولها .. عدد الطبقات و سمكها .. كل ما كانت الطبقة رقييييقة .. بتطلع بنت الصحن تججننننن
لكن في ناس بيتعنوا في المقدير بيض و حليب و اشياء زي كدا لكن بيعملوا الطبقات ثقيلة فا بتطلع شبه الكيك مو حلوة كثير ... فا حاولي لما تقسمي الكور .. تخليهم صغار .. و يخليهم يرتاحو شوي بعدها افردي العجينة على قد ما تقدري بالنشابة و خليها دقيقتين و لا 3 ترتاح على بال ما تفردي كورتين ولا 3 كور و بعدين افردي الالى بيدك و على قد ما تقدري تكون الطبقة رقييقة ..


الشي الثاني ..نوع السمن و كميته
السمن البلدي بيطلع بنت الصحن احلى من سمن العلب ..
و المهم تعرفي كمية السمن المضافة عند كل طبقة .. لانه اذا زودتي راح تكوني مغرقة و اذا خففتي مرة راح تكون ناشفىة ... فا لما تعملي السمن على الطبقة .. امسحي الطبقة بالسمن كلها باعتدال


و صحة و هنا على قلبك ..

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله