السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خواتي ابي منكم طريقة الباشاميل انا مايضبط معاي دايم الوجه مايحمر وش الحل؟
بلييييييييييييييييييز علموني .
لان انا مالي بالطباخ

الاشراف / تم تعديل العنوان


مستكة_مستكة

__________________

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شوفي حبيبتي .. هذه طريقتي و مظبوطة .. إن شاء الله :

المقادير :

2/1 كوب زبدة
2/1 كوب طحين أو دقيق
3 كوب حليب
1 بيضة مخفوقة
ملح و فلفل
جبن رومي مبشور ( إختياري )

الطريقة :

1- تسيحي الزبدة ثم تضيفي الطحين و تحمسيه شوي حتى يصبح لونه ذهبي
2- ضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يثخن
3- يبعد عن النار و يترك حتى يبرد قليلا ثم تضاف البيضة و الملح و الفلفل و يخلط جيدا

__________________

مشكورة ام علاء علي المقادير المضبوطة

جزاكي الله كل خير

__________________

بعد ام علاء
ما احد يقدر يتكلم
مشكوره اختي على المقادير المضبوووووطه

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

تسلمي ام علاء عالطريقة

جزاكي الله خيرا

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

__________________

	الهي كيف أدعوك وأنا أنا وكيف أقطع رجائي منك وأنت أنت إلهي إذا لم أسألك فتعطني فمن ذا الذي أسأله فيعطني إلهي إذا لم أدعوك فتستجيب لي فمن ذا الذي أدعوه فيستجيب لي إلهي أذا لم اتضرع إليك فترحمني فمن ذا الذي أدعوه فيرحمني إلهي فكما فلقت البحر لموسى ونجيته أسألك انت تصلي على محمد وآل محمد وانت تنجني مما انا فيه وتفرج عني يالله ياكريم يا أرحم الراحمين يا رب يسر وسهل وفرج كرب قارء هذا الدعاء بحق حبيبك المصطفى

اعتقد ان رشة الجبن على الوجة هى التى تعطى اللون الذهبى الرائع

مشكووووووووووووووووووووورين خواتي والله يعطيكم العافية.
وانشاء الله راح اجربهم واشوووف تضبط معاي والا لا .

__________________

سؤالك عن احمرار وجه البشاميل يعود لعدم تسليط النار بشكل مباشر على الوجه بعد وضعه بالفرن واضافة بعض من برش جبن الموزاريلا يساعد على زيادة الاحمرار او بعضا من سائل الزبدة او السمن ...هذا للاحمرار..
اما عن طرق البشاميل فلم تقصر الاخوات بهذا .

__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.

اختي الكريمه
هذه اقرب طريقه لاعطاء طعم لذيذ ولكن هناك بعض التعديلات كما تعلمتها من شيف مشهور جدا


ضعي بدل 3 كوب حليب .....................2 كوب حليب و 1 كوب مرقه لحمه مسلوقه بتوابلها و تخلط بمضرب البيض
البيض ....................يضاف صفار بيضه فقط دون البياض و تخلط جيدا ثم ناخذ بيضه اخري و نضيفها الي بياض الاولي و نخفقهم جيدا و يغطي بها وش الصينيه و لا تحتاج الي جبنه
جميع المكونات ثخلط ساخنه و توضع في درجه 200 لمده 60-80 دقيقه مع مراقبه الوجه حتي لا يحترق و يمكن رفعها بمجرد احمرار الوش بالقدر المطلوب
و بالهنا و الشفا
د.نبيل