بسم الله الرحمن الرحيم


طبق اليوم

فراخ في الفرن

المكونات

فرخة صحيحة تزن 1.200 كيلو تقريبا بالجلد



+ 4 م/ك زيت ذرة + 2 ليمونة كبيرة + ملح خشن + فلفل اسود مجروش + زعتر + اوريجانو + قرفة + حبة البركة

الطريقة

نحضر الفرخة و تكون مغسولة و نضعها في طبق نضع عليها الزيت و تدعك به من الداخل و الخارج و نعصر عليها الليمون و نرش عليها الملح الخشن و الفلف الاسود من الداخل و الخارج

ثم نضع الزعتر ( انا بستخدمه دقة ... مضاف اليه سمسم ) و الاوريجانو و القرفة و حبه البركة و يرش عليها و من الداخل

ثم نستخدم الصنية اللي بها عمود معدني

ندخل فيها الفرخة و نضع في الصنية اللي تحتها ماء مضاف اليه شرائح ليمون + قرفة عيدان + حبهان + ورق لورا ( غار )

و تترك في الفرن180 درجة تقريبا ساعة و نصف الي ساعتين لضمان النضج



و تقدم مع بطاطس محمرة

و بالهنا و الشفا




ارق التحيات


مستكة _مستكة

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010