ام خالد لا يمكنك فرم الملوخيه وهي مبتله ........لذلك يجب تنشيفها

__________________

جزاك الله خير اختي قطرة ماء

الحين عرفت !!!!!!!!!!!!1

يعني صار شغلي للملوخيه لاغلطفي غلط

انا ما افرمها لا انا اخلطها بالخلاط حق العصير مع مرق الدجاج

واخليها تفوح شوي وبسسسسسسسسسس


لكنها تطلع جنان

ان شاء الله راح اسوي طريقتكم واشوف الفرق

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

تقصدين انك تضعينها مع مرقه بالخلاط.؟؟
انا افرمها بالمكسر الكهربائي واضعها على المرقه.وان وضعتها بالفريزر اضعها اوراق وعندما اخرجها فورها وهي مجمده افرمها بالخلاط

__________________

عليكي بالملوخية المجمده الجاهزه من السوبر ماركت اسهل و موفره للجهد

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

قطرة ماء
انا اللي عندي ما يحبونها مقطعه
يحبونها مخلوطه مع المرق
عشان كذا اخلطها لهم بالخلاط مع المرق قبل ما اطبخها


دودي

انا كمان احبها اسهل
لكن المشكله احسها مليانه تراب
اذا اشتريت سبانخ او ملوخيه مجمده
تكون مليانه تراب مو نظيفه ابد

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

2 كيلو ملوخية مع العروق
( ما يساوي نصف كيلو من ورقها )
2 أوقيتان من اللحم والعظام
دجاجة صغيرة
بصلة للمرق
باقة كزبرة خضراء
3 رؤوس من الثوم
رُبع كوب من الكزبرة اليابسة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة طعام من الملح
نصف كوب من السمن أو الزبدة لقلي ورق الملوخية
رُبع كوب من السمن لقلي الكزبرة والثوم
7 أكواب من الماء

الطريقة :

توّرق الملوخية وتغسل أوراقها مرات عديدة حتى تتخلص من الرمل
ثم تنثر فوق قطعة من قماش لتجف. في هذه الأثناء تنظف الدجاجة
ويغسل اللحم والعظام.
يوضع اللحم والعظام والدجاجة في قدر ويضاف الماء إليها.
يوضع القدر على النار وتقشر البصلة وتضاف إلى القدر.
عندما تغلي الدجاجة واللحم تزال الزفرة عن سطح المرق.
ويضاف الملح إلى اللحم ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة مدة ساعة.
يوضع السمن في قدر ثان على النار .
وتضاف أوراق الملوخية دفعة واحدة إلى السمن وتقلب على النار المتوسطة مدة 10 دقائق.
تضاف أربعة أكواب من المرق إلى أوراق الملوخية. ثم تضاف قطع اللحم إلى الملوخية.
توضع الملوخية على النار لتغلي . ثم تخفف النار تحتها.
تفرم الكزبرة الخضراء ناعما وتغسل.
يقشر الثوم ثم يدق مع الكزبرة اليابسة.
يوضع السمن في المقلاة ويضاف إليه الثوم والكزبرة الخضراء والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود.
توضع المقلاة على النار ويقلّب خليط الكزبرة والثوم مدة 5 دقائق .
تضاف الكزبرة إلى الملوخية وتحرك الملوخية وتترك على نار خفيفة مدة ربع ساعة.
تصب الملوخية في طبق كبير وتزين بقطع الدجاج بدون العظام وتقدم ساخنة.
يقدم الأرز المفلفل وعصير الحامض معها..
على الطريقة لبنانية انشاءالله تعجبكم

__________________


صامدون

__________________

مشكوره اختي مسكه

جزاك الله خير وبارك فيك على المساعده يا شيف

ان شاء الله بكرا غدانا ارز مع احلى ملوخيه( وراح اسميهاملوخية مستكه)

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي