لمحبي الأكل البحري .. ناشف الخثاف أو الحبار .. بالصور - الصفحة 2

31-08-2007, 08:56 AM

شمعة الجلاس2005

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2005

المشاركات: 1,769

لمحبي الأكل البحري .. ناشف الخثاف أو الحبار .. بالصور

◄₪►₪► ناشف الخثاق أو الكلماري أو الحبار ◄₪►₪►

إذا كنتم من محبي الأكل البحري ومثل ما نقول بالخليجي ( الزفرة )
فإن شاء الله راح تعجبكم هذه الوصفة وخصوصاً إنها سهلة وما تحتاج لجهد كبير
وخاصة الأخوة الرجال لو حبوا في يوم يريحون أم العيال ويعملون لها مفاجأة
فهذه الطريقة راح تعجبهم ويقدرون يطبقونها بإذن الله

[blink][blink]◄₪►₪► المقــــــــــادير ◄₪►₪►[/blink][/blink]

3 خثاق حجم صغير تقريباً ( نصف كيلو ) منظف جيداً جداً ومقطع مكعبات
ثلاث بصلات صغيرة مقطعة جوانح
جزرتين مقطعين مكعبات
كوستين متوسطتين مقطعين مكعبات
ا حبة فلفل بار مقطعة مكعبات
ومقدار ربع قرعة متوسطة ومقشرة مقطعة مكعبات
كزبرة مفرومة
1 باذنجانة متوسطة مقطعة مكعبات
1 مكعب ماجي
وبهارات مخلوطة أي اللي نحبه
ثلاث ملاعق صويا صوص

ملاحظة :

يمكن لاحظتوا إني ما ذكرت من ضمن المقادير الملح لأن استعضت عنه بالماجي والصويا صوص .. فإذا ذقتو الناشف وشفوه ناقص ملح زيدو من كمية الصويا صوص ولا تضيفون الملح بتاتاً ..

◄₪►₪► الطريقـــــــــــــة ◄₪►₪►

نجيب الحبار ونغسله وننظفه ونقطعه

وبعدين نسلقه في الما ونضيف له قليل من البهارات المخلوطة لمدة 15 دقيقة

وبعدين ناخذ الخضروات

ونقطعها ونغليها في زيت حار وما نخليها تستوي بالكامل فقط 3/4 السوى

نغلي بالتتابع البطاطس وثم القرع وثم الكوسة وثم الجزر

وآخر شيء الباذنجان وبمجرد ما يكتسب من جهة أو جهتين لون على طول نرفعه عن النار ونتركه على جنب

ثم نبدأ بوضع قليل من الزيت ونضع عليه البصل لين يحمر

ثم الفلفل ونحرك

ثم نضيف الثوم ومكعب الماجي ونحرك لغاية ما تطلع ريحة الثوم ويتغير لونه للذهبي

وثم نضيف الطماطم

والبهارات .. وأنا أضفت شوية بهارات خليجية وشوية هندية يعني كاري وبابريكا وجرام مسالا من كل نوع رشة وما نكثر

وبعدين أضيف الخثاق أو الحبار المسلوق وعلى طول أضيف عليه الصويا صوص

واخلط جيداً لمدة دقيقة علشان الحبار يكتسب النكهة وفي هذا المرحلة راح تشمون اممممم أحلى ريحة

ومن ثم نضيف جميع الخضروات اللي حضرناها سابقاً ونخلط جيدا .. وبعدين نضيف الكزبرة المفرومة ونخلط الجميع

ونغطي القدر ونتركه على نار جداً هادئة لمدة 5 أو 7 دقائق فقط

وبعد الخمس دقائق نضف آخر شيء الباذنجان ونحركة بالراحة لأن يكون لين ونتركة دقيقتين فقط ونسكر النار

وعلى طول وهو حار نسكبه أو ننجبه في طبق التقديم

وترى لا يفوتكم طعمه روعـــــــــة وخصوصاً للعشاء

[blink]

◄₪►₪► وبالصحة والعافية على قلوبكم ◄₪►₪►

[/blink]

من يد أختكم
شمعة الجلاس2005

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 02-09-2007 الساعة 11:32 AM

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه