الحــنـــــــيـــــــذ <بالصور> اللي بيتأخر ماله نصيب - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 13-12-2006, 08:50 AM
  #1
ليتني اسلى
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 7,612
ليتني اسلى غير متصل  
الحــنـــــــيـــــــذ <بالصور> اللي بيتأخر ماله نصيب

بناءً على طلب أخونا أبو زيد ولايهون متذوقين الطبخ الشعبي اقدم لكم أكله شعبيه وهي

<< الحــــــــــــــــــــــــــــــنيــــــــذ >>

وقبل البدء بنقل هذه الطبخه وهي على فكره منقوله لاني أخاف أنسى

أكتب منقول بعدين تأكلوني بدل الحنيذ


المهم قبل البدء أطلب منكم الدعاء لغاليتنا ومشرفتنا بحرينيه ولكن <رأعية الاوله>


فلها كل الفضل بعد الله في تعليمي نقل الصور واللي مايبي يدعيلها رجاءً لايمد يده للاكل


في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف




ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي



طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير



ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي







بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم
اذا كان محيط الجمر صغير




بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ




بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر





وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع
منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل






بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع
يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم



ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل
انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه







وبالعافيه على قلوبكم
قديم 13-12-2006, 08:57 AM
  #2
جوفريز333
عضو دائم
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 77
جوفريز333 غير متصل  
الله يعطيك العافيه .. والله خوووش اكله .. فتحت نفوسنا الله يفتح نفسك

تحياتي لك اخوي
قديم 13-12-2006, 09:00 AM
  #3
غلا 2005
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية غلا 2005
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 2,206
غلا 2005 غير متصل  
وااااااااااااااااااااااو

لذييييييييييييييييييييييييييييييييذ

اامممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

( متخيلة نفسها تاكل)

من جد الله يعطيك كل عافية

بس للأسف ما اعرف المرخ ولا ادري من وين اجيبه وش السواة

هل الطريقة هذه تنفع للتنور

اتوقع نعم

واتوقع كمان انه لم تم تبهريها بالبهارات

رح تطلع لا تقااااااااوم

آآآآآآآآآآآآخ

شهيتني للحلم

من شهووووووووور من ذقته

بس الحمد لله كلها كم اسبووووووع ونذبح الضحية

شكرا على الموضوع الرااااااااااااااائع واللذييييييييييييييييييذ
__________________
الحمدلله حمدا يليق بجلال وجهه وعظيم سلطانه..الله اجعل ابنتي من الصالحات وأعني على تربيتها يارب
قديم 13-12-2006, 09:10 AM
  #4
ليتني اسلى
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 7,612
ليتني اسلى غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوفريز333
الله يعطيك العافيه .. والله خوووش اكله .. فتحت نفوسنا الله يفتح نفسك

تحياتي لك اخوي

حياك الله اخوي

جوفريز وجزاك الله خير
قديم 13-12-2006, 09:17 AM
  #5
بوبو80
عضو متألق
 الصورة الرمزية بوبو80
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 1,203
بوبو80 غير متصل  
يعطيكي العافية ليتني

شكلها طعمها حلو فعلا
__________________
والدي الحبيب

اشتقت إليــــــك
قديم 13-12-2006, 09:21 AM
  #6
ليتني اسلى
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 7,612
ليتني اسلى غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غلا 2005
وااااااااااااااااااااااو

لذييييييييييييييييييييييييييييييييذ

اامممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

( متخيلة نفسها تاكل)

من جد الله يعطيك كل عافية

بس للأسف ما اعرف المرخ ولا ادري من وين اجيبه وش السواة

هل الطريقة هذه تنفع للتنور

اتوقع نعم

واتوقع كمان انه لم تم تبهريها بالبهارات

رح تطلع لا تقااااااااوم

آآآآآآآآآآآآخ

شهيتني للحلم

من شهووووووووور من ذقته

بس الحمد لله كلها كم اسبووووووع ونذبح الضحية

شكرا على الموضوع الرااااااااااااااائع واللذييييييييييييييييييذ
هلا وغلا بكل الغلا

أنا قلت الحين بيقومون علي بيقولون الحين مافطرنا بتغدينا

بس الحمدلله في ناس تبي الغدا اول

حبيبتي المرخ تلاقينه عند المطابخ حقين المندي

وبعدين لاحطيتي فيه بهار يتحول لاكله ثانيه وهي المندي

ماعليك جربيه بدون بهار وشوفي الجنان

حياك يالغلا وهلابك
قديم 13-12-2006, 09:39 AM
  #7
بر الأمان
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية بر الأمان
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 1,784
بر الأمان غير متصل  
آآآآآآآآآآآآآآخخخ يااا قلبي.. بموووووت جووووع...

يا ويل حالي .. و ين نصيبي .. دش في خاطري والله .. بس عباله و خطر.. أتخيل أوقف على الجدر .. يا ويلي أخاف أنا اللي أنشوي خخخخ


الله يعطيج العافيه ياااا رب..
__________________





اللهم ارزق إخوتي زوجات صالحات و أخواتي أزواجا صالحين عاجلا غير آجل يا رحيم..

"علمت أن رزقي لن يأخذه غيري فاطمأن قلبي"

التعديل الأخير تم بواسطة بر الأمان ; 13-12-2006 الساعة 09:41 AM
قديم 13-12-2006, 09:57 AM
  #8
ليتني اسلى
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 7,612
ليتني اسلى غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوبو80
يعطيكي العافية ليتني

شكلها طعمها حلو فعلا

الله يهديك يابوبو دا شكلها وريحتها وطعمها دا حتى نارها طعمه

كلها طعمه

وحياك الله حبيبتي بوبو ربي يسعدك
قديم 13-12-2006, 10:05 AM
  #9
ليتني اسلى
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 7,612
ليتني اسلى غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بر الأمان
آآآآآآآآآآآآآآخخخ يااا قلبي.. بموووووت جووووع...

يا ويل حالي .. و ين نصيبي .. دش في خاطري والله .. بس عباله و خطر.. أتخيل أوقف على الجدر .. يا ويلي أخاف أنا اللي أنشوي خخخخ


الله يعطيج العافيه ياااا رب..

أنا لو أدري إنك مابعد سافرتي كان مانزلت الطبخه

الحين بتاكلينها كلها

خليك مثل معرفك اسم على مسمى بر الامان ولا توقفين على الجدران

سرني مرورك حبيبتي بروه

التعديل الأخير تم بواسطة ليتني اسلى ; 13-12-2006 الساعة 10:11 AM
قديم 13-12-2006, 12:42 PM
  #10
مــريم
موقوف
 الصورة الرمزية مــريم
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 14,194
مــريم غير متصل  
icon49

ليتني يالغلا ..
إنتي :14:
وأنا




ممكن سؤال؟؟
هذا الحنيذ ممكن نحصله في المطابخ الشعبية ؟؟
مثلا مطعم أخوان للبخاري اللي في الحسا ؟؟
بصراحة شهيتيني وخاطري فيه ..
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:39 PM.


images