لمقادير:

1 إستكانة ليمون معصور
1 إستكانه طحينية
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
3 فص ثوم مدقوق
1 علبة لبن روب
نص ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نص ملعقة صغيرة بهارات
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملح
2 رأس زهرة مقطع ومسلوق ربع سلقة ومقلي
2 حبة بطاطا مقطعة دوائر مقلية
2 حبة بصل مقطع شرحات ومقلي
لحمة مكعبات مسلوقة (مع هيل وقرفة ومسمار وفلفل حب ومكعب ماجي وورق غار) مع الإحتفاظ بمرقها
أرز بسمتي مفلفل مع شعرية

الطريقة:

نضع في الخلاط الليمون + الطحينية + الخل + الثوم المدقوق + اللبن + الملح + الكزبرة الناشفة + شوية ماء سلق اللحمة ونخلطهم جيداً ..

في طنجرة نصب الخليط ونضع عليه اللحمة المسلوقة والبطاطا والزهرة والبصل وباقي ماء سلق اللحمة مع البهارات وشوية قرفة ونتركهم على النار يغلو حتى يتسبكو .. إذا إحتاجوا إضافة ملح أو بهار إنت ضيفي حسب الرغبة ..

وتقدم مع الأرز المفلفل بالشعيرية .. (القرفة بتعطي نكهة مميزة)..

وممكن عملها بطريقة أخرى ..

نحضر بايركس ونضع فيها طبقة الزهرة ثم البطاطا والبصل ثم اللحمة ونصب عليها خلطة الطحينية ونضعها في الفرن حوالي عشر دقائق حتى تتسبك .