هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشترك. للإشتراك الرجاء اضغط هنــا

إعلان شبكة الألوكة شبكة الألوكة  

 

 

الرئيسية قوانين المشاركة في المنتدى لاستعادة كلمة المرور لتفعيل العضوية لطلب كود تفعيل العضوية لطلب اعلان
العودة   منتدى عالم الأسرة والمجتمع > عالم المرأة > مطبخ الأسرة

فعاليات و أنشطة المنتدى


مطبخ الأسرة اطباق رئيسية,مقبلات,سلطات,معجنات,شوربات,وصفات صحية للنساء فقط

إغلاق الموضوع
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1  
قديم 13-03-2008, 04:31 PM
Om Yasmeen Om Yasmeen غير متصل
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
مشاركات: 6
Question سؤال عن الخميرة

لو سمحتو .......

ما الفرق بين الخميرة العادية والخميرة الفورية ...؟

كيف ممكن نعرف ما نوع الخميرة المقصود بالوصفة إذا لم تحدده أو يحدده صاحب الوصفة..؟

هل ممكن استبدال الخميرة الفورية بالعادية وكيف..؟

إزا حدا عندو معلومات يا ريت يفيدني
  #2  
قديم 14-03-2008, 04:52 PM
الصورة الرمزية الخاصة بـ كردية وأفتخر
كردية وأفتخر كردية وأفتخر غير متصل
عضو نشيط جدا
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
مشاركات: 220
راح جاوبك على سؤالك الأول لان هاد يللي بعرفه

الخميرة
العادية: خميرة نشتريها من عند بائع الدقيق وتكون شبيهه بالعجين ويكون شكلها مستطيل..(يدوية يعني).
الفورية: هي خميرة مجففة تباع في السوبر ماركت ويكون شكلها عبارة عن حبيبات صغيرة بحجم حبة السكر

ان شاء الله اكون فدتك
  #3  
قديم 15-03-2008, 02:21 PM
الصورة الرمزية الخاصة بـ مستكة_مستكة
مستكة_مستكة مستكة_مستكة غير متصل
كبار شخصيات المنتدى
 
تاريخ التسجيل: May 2005
مشاركات: 9,448
اختي الغالية

1- الخميرة الطازجة


هي تشتري من عند الخباز و هي افضل في اعداد المخبوزات ( بالنسبة لي )

بصي عزيزتي الخميرة الطازجة تقريبا معيارها لرفع 3 كوب دقيق قطعة من الخميرة في نفس حجم عين الجمل

و من خلال هذه الفكرة قسميها الي ثلاث اجراء بالتساوي تعرفي مقدار رفع 1 كوب دقيق

او اوزنيها بالجرام

طريقة عملها ..... تفرك مع شوي سكر و قليل من الماء ( طبعا حسب الوصفة و من مكونات الوصفة )

و تذوب في الماء و تغطي بفوطه نظيفة و تدخل الفرن دافئ حتي تختمر لمدة 10:15 ق

و تضيفيها علي باقي المكونات

و طبعا اي اضافات في الوصفة من بيض ( يكون درجة حرارة الغرفة ) او زبادي ( يكون درجة حرارة الغرفة )

و لو فيها ماء او لبن يكونو دافئين

و ممكن استعمال الخميرة الطازجة في اي وصفة اي ممكن تستبدلي الفورية بالطازجة

2- الخميرة الفورية

انا لا افضلها لانها احيانا تكون غير صالحة و اضيف عليها المكونات و لا ترتفع

بس طبعا هي ناجحة مع الكثرين

و اضافتها للمكونات حسب الوصفة

و هذ صور لهم







ملحوظة ( الخميرة الطازجة تحفظ في الفريز لحين الاستعمال مرة اخري )

اتمني ان اكون افدتك


تحياتي

مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

  #4  
قديم 16-03-2008, 03:18 PM
Om Yasmeen Om Yasmeen غير متصل
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
مشاركات: 6
شكراً جداًً لاهتمامك وردك


 
 

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة كردية وأفتخر مشاهدة المشاركة

راح جاوبك على سؤالك الأول لان هاد يللي بعرفه

الخميرة
العادية: خميرة نشتريها من عند بائع الدقيق وتكون شبيهه بالعجين ويكون شكلها مستطيل..(يدوية يعني).
الفورية: هي خميرة مجففة تباع في السوبر ماركت ويكون شكلها عبارة عن حبيبات صغيرة بحجم حبة السكر

ان شاء الله اكون فدتك


  #5  
قديم 16-03-2008, 03:25 PM
Om Yasmeen Om Yasmeen غير متصل
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
مشاركات: 6
طبعاً أفدتيني ... شكراً لجوابك إللي كان في بالي هو العكس تماماً
إذا إللي استعملتها في وصفتي هي الخميرة الفورية



وهل ممكن ان توضع مباشرة مع المواد الجافة للعجن ؟؟؟






 
 

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة مشاهدة المشاركة

اختي الغالية

1- الخميرة الطازجة


هي تشتري من عند الخباز و هي افضل في اعداد المخبوزات ( بالنسبة لي )

بصي عزيزتي الخميرة الطازجة تقريبا معيارها لرفع 3 كوب دقيق قطعة من الخميرة في نفس حجم عين الجمل

و من خلال هذه الفكرة قسميها الي ثلاث اجراء بالتساوي تعرفي مقدار رفع 1 كوب دقيق

او اوزنيها بالجرام

طريقة عملها ..... تفرك مع شوي سكر و قليل من الماء ( طبعا حسب الوصفة و من مكونات الوصفة )

و تذوب في الماء و تغطي بفوطه نظيفة و تدخل الفرن دافئ حتي تختمر لمدة 10:15 ق

و تضيفيها علي باقي المكونات

و طبعا اي اضافات في الوصفة من بيض ( يكون درجة حرارة الغرفة ) او زبادي ( يكون درجة حرارة الغرفة )

و لو فيها ماء او لبن يكونو دافئين

و ممكن استعمال الخميرة الطازجة في اي وصفة اي ممكن تستبدلي الفورية بالطازجة

2- الخميرة الفورية

انا لا افضلها لانها احيانا تكون غير صالحة و اضيف عليها المكونات و لا ترتفع

بس طبعا هي ناجحة مع الكثرين

و اضافتها للمكونات حسب الوصفة

و هذ صور لهم







ملحوظة ( الخميرة الطازجة تحفظ في الفريز لحين الاستعمال مرة اخري )

اتمني ان اكون افدتك


تحياتي


  #6  
قديم 16-03-2008, 04:43 PM
الصورة الرمزية الخاصة بـ مستكة_مستكة
مستكة_مستكة مستكة_مستكة غير متصل
كبار شخصيات المنتدى
 
تاريخ التسجيل: May 2005
مشاركات: 9,448


 
 

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Om Yasmeen مشاهدة المشاركة

طبعاً أفدتيني ... شكراً لجوابك إللي كان في بالي هو العكس تماماً
إذا إللي استعملتها في وصفتي هي الخميرة الفورية



وهل ممكن ان توضع مباشرة مع المواد الجافة للعجن ؟؟؟


اختي الغالية


طريقة اضافتك للخميرة يكون حسب الوصفة

ساعات تضاف علي المكونات

و احيانا يطلب تخميرها الاول وحدها

انا شخصيا اشعر انه عند اضافتها للمكونات تاخذ وقت طويل في الخمر

بصي حبيبتي

الاول اختبري الخميرة الفورية اللي عندك

بوضع قليل منها مع شوية سكر و ماء دافي و ذوبيها و غطيها بفوطه

و دخليها فرن دافئ( غير مشتعل ) لمدة 10 ق


لو خمرت


تضمني انها شغالة

و بالتالي ممكن تضفيها علي المكونات و هي بودره



اتمني ان اكون افدتك


تحياتي

مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

  #7  
قديم 18-03-2008, 11:51 AM
الصورة الرمزية الخاصة بـ غدير الابرار
غدير الابرار غدير الابرار غير متصل
عضو مميز و مثالي
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
مشاركات: 810
شكرا لك ياختي على هذا المعلومة تصدقي انا اول مرة ادري انو في خميرة طازجة عمري ما شفتها او سمعت عنها
إغلاق الموضوع

علامات

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 05:55 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©