ميني تارت بالصور من indienne - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 16-04-2008, 11:18 AM
  #1
indienne
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,409
indienne غير متصل  
ميني تارت بالصور من indienne

السلام عليكم

اليوم جبتلكم وصفة الميني تارت الاولى بالكريم باتسييير والفواكه والثانيه بالليمون

مقادير العجينه :

200 غ دقيق
100 غ زبده
40 غ سكر ناعم
بيضة
شوية ملح

نخلط الزبده مع السكر باليد جيدا حتى تصبح مثل الكريمه ونضيف اليها البيضه والملح

ثم الدقيق, نشكلها على شكل كروي ونضعها في الثلاجه مدة 30 دقيقة



بعدها نخرجها ونفردها ونضعها في قوالب الميني تارت بهذا الشكل



ونضع ثقوب بالشوكة وندخلها لفرن مسخن مسبقا 15 او 20 دقيقة على درجه حرارة

180

بعد ان تستوي نتركها تبرد



ونبدا بتحظير الكريم باتسيير وكريمة الليمون

للكريم باتسسيير نحتاج الى

نصف لتر حليب

عود فانيليا

5 صفار بيض

100 غ سكر

60 غ نشا

انا استعملت نصف الكمية لملأ 12 قالب

الطريقة

فوق نار نضع الحليب ونفرغ مابداخل عود الفانيليا ونضعه ونضع العود الفارغ ايضا للنكهة



في هذه الاثناء نخلط صفار ابيض مع السكر جيدا ونضيف النشا ونخلط من جديد ونترك

جانبا

بعد ان يغلي الحليب نفرغه على خليط البيض والسكر والنشا مع التحريك ونرجع الكل

فوق النار من جديد مع التحريك حتى يصير قوامها غليظ

نرفعها من النار ونضع عليها قطعه من الزبده لتذوب وبعد ان تذوب نحركها ونترك

الكريمة تبرد


كريمة الليمون

3 صفار بيض

عصير 3 ليمونات + قشر ليمونه مبشور

200 غ سكر

فانيليا

20 غ نشا مع ماء

فوق نار هادئة نضع صفار البيض و السكر مع التحريك لمدة 5 دقائق بعد دلك نضيف

عصير الليمون والقشر المبشور ونحرك ثم نضيف النشا الممزوج بالماء على المقادير

مع التحريك المستمر حتى تتماسك الكريمة




الان وبعد ان جهزت الميني تارت والكريما نبدا بوضع الكريم باتسييير في القوالب





وهنا بكريمة الليمون



ونزين بالفواكه تارت الكريم باتسييير ونزين بقشر ليمون معسل تارت الليمون

وزينت ايضا بالشوكولاته

وندهن الوجه بمربى المشمش او الناباج لنعطي اللمعان



وهنا في طبق التقديم








بالهنا والعافية واتمنى تنال اعجابكم
تحياتي
__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين


رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين




التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 16-04-2008 الساعة 01:06 PM
قديم 16-04-2008, 11:31 AM
  #2
بسمات الروح
عضو متألق
 الصورة الرمزية بسمات الروح
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 2,208
بسمات الروح غير متصل  
يه يه يه

شهالزين

شهالحلاه

يهبل يامشرفتنا

رووووعة واااااااااايد

ويفتح النفس

تسلم الايادي يارب ^_^
__________________
يا جابر كل كسيـــر..!
قديم 16-04-2008, 12:08 PM
  #3
narjis
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: May 2004
المشاركات: 740
narjis غير متصل  
روووووووووووووووعة من أخت رائعة
تسلمي و بالهنا عقلبكم
__________________
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
قديم 16-04-2008, 12:13 PM
  #4
salamalikum
عضو مميز و مثالي
 الصورة الرمزية salamalikum
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 741
salamalikum غير متصل  
ماشاء الله دااااااااااااااااائما شغلك مرتب و هادي و ذوق....

تسلمي لزوجك و يهنيكي

ممكن سؤال خارجي...عندكم في فرنسا ماهي القشطة المستخدمة في الحلويات هل هي Crème fraîche؟؟؟؟

ا
__________________
بِسْمِ اللهِ تَوَكَّلْتُ عَلى اللهِ ، لا حَوْلَ وَلا قُوَّةَ إِلَّا بِاللهِ
قديم 16-04-2008, 12:14 PM
  #5
indienne
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,409
indienne غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعات الروح مشاهدة المشاركة
يه يه يه

شهالزين

شهالحلاه

يهبل يامشرفتنا

رووووعة واااااااااايد

ويفتح النفس

تسلم الايادي يارب ^_^

تسلميلي على المرور العسل عزيزتي
تحياتي
__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين


رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين



قديم 16-04-2008, 12:15 PM
  #6
indienne
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,409
indienne غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة narjis مشاهدة المشاركة
روووووووووووووووعة من أخت رائعة
تسلمي و بالهنا عقلبكم



تواجدك هو الاروع
تسلميلي
تحياتي
__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين


رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين



قديم 16-04-2008, 12:26 PM
  #7
indienne
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,409
indienne غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salamalikum مشاهدة المشاركة
ماشاء الله دااااااااااااااااائما شغلك مرتب و هادي و ذوق....

تسلمي لزوجك و يهنيكي

ممكن سؤال خارجي...عندكم في فرنسا ماهي القشطة المستخدمة في الحلويات هل هي Crème fraîche؟؟؟؟

ا
انت اللي كلك ذوق
سررت بتواجدك العسل
بالنسبة ل crème fraiche استعملها في مقادير عجائن بعض الحلويات لكن اغلب الوقت استعملها في الطبخات المالحة مثلا صوص او غيره لان قوامها سميك
اما بالنبسه للحلويات فاستعمل crème liquide uht او crème fleurette واذا كنت ناويه استعملها شانتيييه للتزيين اضعها في الفريزر دقائق وابدا في خفقها
اتمنى اكون افدتك
__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين


رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين



قديم 16-04-2008, 12:47 PM
  #8
فيافي نجد
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية فيافي نجد
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 11,493
فيافي نجد غير متصل  
يعطيك العافيه

احب التارت انا ومرررره حلو ولذيذ

يسلمو
__________________
لاتقل أنا طيب فالكل طيب! ولا تقل أنا متعب فالكل متعب! ولا تقل أنا حزين فالكل حزين! بل قل فقط الحمد لله صبحاً ومساءً ، ليخف أنينك وتضمحل أوجاعك وتقل أمطار دموعك ... وعش هانئاً مؤمناً...متسامحاً عفواً متعاطفاً مع الغير..و ابتعد عن النزاعات والأحقاد والانتقام فلن يكسبوك سوا الندامه في الدنيا والآخره..
قديم 16-04-2008, 01:08 PM
  #9
اسبريسو
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية اسبريسو
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 7,194
اسبريسو غير متصل  
يسلموووووو ياعسسسسسسسل

انا سبق وعملت مثله ووضعته هنا بالمنتدى في مسابقه الطبخ

بس طبعا شغلك انتي حلىىىى
__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي
قديم 16-04-2008, 02:03 PM
  #10
ورود الغلا
عضو مثالي
 الصورة الرمزية ورود الغلا
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 573
ورود الغلا غير متصل  
واااااااااااااااااااااااااو روووووووووووووووووعه

تسلم الاياااااااااااااااادي

بسويها بعون ربي
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:06 PM.


images