المسخن على طريقتي.. أختكم شهد.. - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

02-01-2009, 05:58 PM

shahd 2009

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2008

المشاركات: 261

المسخن على طريقتي.. أختكم شهد..

حبيباتي الغاليات..

هذه أول مشاركة لي في قسم الطبخ.. الذي أحبه كثييييييييييييييييرا..

كنت أتمنى أن أضع الموضوع بالصور ولكن للأسف الموبايل ضاع ..
ان شاء الله قريبا أنزلكم جميع المواضيع بالصور..

واليوم سأعطيكم طريقتي الخاصة في عمل المسخن ..
وان شاء الله تنال اعجابكم..

هي فيها بعض الاختلافات البسيطه.. ولكن لذييييييييييييذة جدا..
أضفنا لها بعض التغييرات أنا وصديقة لي وعجبتنا كثيرا..

والان نبدأ بالمقادير..

نصف كيلو صدور دجاج مخليه (بانيه)
وهذا هو الاختلاف .. يعني ليست قطع دجاج كامله..
ولكن طلعت لذيييييييذه جدا وأسهل في الأكل..

بصل كثيييييييير لا يقل عن كيلو ونصف ..
ويفضل البصل الابيض..
ناخذ جزء ونفرمه للتبيل والباقي مقطع أكبر شويه..

2 ليمونه كبيرة..

ملح - فلفل أسود - قليل من البهارات والزنجبيل المطحون والحبهان المطحون..
سماق..
خبز لبناني اذا لم يتوفر الخبز المخصوص لعلم المسخن..

الطريقة..

نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالبصل والليمون والملح والفلفل وجميع التوابل السابقة..
نتركها على الاقل ساعة أو أكثر..

نضع البصل المقطع في زيت زيتون على زيت ذرة..
بالتساوي أو حسب الرغبة الزيتون أكثر أو الذرة أكثر حسب ما تحبي..
ولا نغطيه بالزيت حتى لا يكون دسم جدا..

يعني كفايه يغطي نصف البصل
أو أقل..

نتركه حتى يصفر البصل وينزل الماء اللي فيه.. ويتشوح شويه..
لكن نخلي لونه فاتح يعني لا يغلي كثير في الزيت..

ثم نطفي عليه النار ونضع عليه السماق وقليل من البهارات والملح..

ناخذ الدجاج المتبل ونضعه في صينيه.. وعليه نصف مقدار البصل الذي تم
تشويحه في الزيت..
ونخلي البصل فوق قطع الدجاج..
ونضيف القليل جدا من الماء..
ثم نضعه في الفرن حتى يستوي..

في هذه الاثناء.. ناخذ الخبز ونفتحه يعني كل وجه من الخبز لوحده..
ثم ناخذ البصل المتبقي ونضع جزء بسيط في كل رغيف مع رشة سماق..
ونثنيه حتى يصبح نصف دائرة..
ثم نأخذ قليل من البصل أيضا ونضعه في نفس الرغيف ونثنيه حتى يصبح ربع دائرة..

ندهن جميع الارباع المحشيه بالبصل من الزيت المتبقي في حلة البصل ..
من الوجهين..

ونضعهم في صينيه..
بعد نضج الدجاج.. ناخذ كل قطعه بالبصل اللي عليها ونضعها فوق كل ربع من الخبز..
ثم نضعها مرة أخرى في الفرن فقط حتى تتحمر..

وبألف هنا وشفا..
أتمنى أن تكون الطريقة نالت اعجابكم..
ويا ريت تجربوها .. فعلا لذيييييييييييييذة..

__________________

((إن تكونوا تألمون فإنهم يألمون كما تألمون وترجون من الله مالا يرجون))

التعديل الأخير تم بواسطة shahd 2009 ; 02-01-2009 الساعة 06:02 PM

02-01-2009, 06:13 PM

nouga masria

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Aug 2007

المشاركات: 1,391

باين عليها فعلا لذيذ جدا

تسلم ايدك

يلا بقي ورينا همتك في المواضيع اللي جاية

بس ايه ياريت تكون بالصور بقي علشان نشوف ابداعاتك

__________________

اللهم بارك لي في زوجي وفي ابنتي واجعلها ذرية صالحة

02-01-2009, 06:37 PM

shahd 2009

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2008

المشاركات: 261

الله يخليكي حبيبتي..

وانت أكلك رووووووووووعه تسلم ايديكي..

وان شاء الله أحط بعد كده كل المواضيع بالصور بس ربنا يسهل واشتري موبايل جديد ..

بألف هنا وعافيه حبيبتي..
وشكرا على مرورك يا ست الكل..

__________________

((إن تكونوا تألمون فإنهم يألمون كما تألمون وترجون من الله مالا يرجون))

03-01-2009, 10:15 AM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

بارك الله فيكي غاليتي

تسلم الايادي

تحياتي

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

03-01-2009, 11:09 AM

shahd 2009

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2008

المشاركات: 261

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة

بارك الله فيكي غاليتي

تسلم الايادي

تحياتي

تسلمي حبيبتي..
ألف شكر على مرورك وتشجيعك..
جزاك الله خيرا..

__________________

((إن تكونوا تألمون فإنهم يألمون كما تألمون وترجون من الله مالا يرجون))

03-01-2009, 12:06 PM

رومانسيه عاطفيه

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Jul 2008

المشاركات: 3,076

طريقه شكلها شهي وروعه
يسلموا الايادي عزيزتي
المرة الجايه يا صور يا عزومه ؟؟

__________________

03-01-2009, 01:17 PM

ملك نفسي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jun 2008

المشاركات: 748

تسلمي غاليتي شهد

اكله لذيذه الله يسلم هالايادي

ننتضر منكي المزيد

""دمتي بخير""

__________________

03-01-2009, 01:36 PM

ماريا

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 10,538

يا ريتك مصورة الطريقة لأني بصراحة دخت من محاولة التخيل( ........)

طريقتي أيضا بستعمل فيها صدور دجاج ولكن مختلفة عن طريقتك تماماً

تسلم ايدي يا رب

شكلها لذيذة

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

التعديل الأخير تم بواسطة ملك نفسي ; 03-01-2009 الساعة 03:54 PM

03-01-2009, 01:44 PM

shahd 2009

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2008

المشاركات: 261

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رومانسيه عاطفيه

طريقه شكلها شهي وروعه
يسلموا الايادي عزيزتي
المرة الجايه يا صور يا عزومه ؟؟

عيوني حبيبتي..
أكيد عزوووووووووووومة ..

(............)
أنا من بلد مشهور أهلها بالكرم الحاتمي والحمدلله..

على أي حال عزيزتي ان شاء الله بس أشتري موبايل جديد ..
أنزل لكم كل الاكلات بالصور..

وبألف هنا وعافيه حبيبتي..

__________________

((إن تكونوا تألمون فإنهم يألمون كما تألمون وترجون من الله مالا يرجون))

التعديل الأخير تم بواسطة ملك نفسي ; 03-01-2009 الساعة 03:55 PM

03-01-2009, 01:45 PM

#10

المصرية

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Mar 2006

المشاركات: 5,125

ممممممممممممممممم
ياسلام ياسلام
تسلم الايادى ويارب معزومه أنا المره الجايه وموبيلى يسد الزنقه

وننزلى الصور المنتدى

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه