ارز مندي روعه ( بالصور ) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

25-12-2005, 10:16 PM

princees

من كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 2,815

ارز مندي روعه ( بالصور )

المقادير
دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى
لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس)

الاستعداد
نشعل الفحم
ونحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)

الطريقه

يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون
والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1)
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,
زنجبيل)(صوره 3)
هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه(صوره 4)
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)
وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)

ثم نضعها في الفرن صوره(1)
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
نحتفظ في المرق (صوره 3)
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
المستكه للبنات اللي مايعرفونها (صوره 5)
في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي
حاولي انك تاخذين الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكونين محضره ماء
مغلي وزيديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه)
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص

[IMG]http://**********************/fdaey3/up_ar/ar/da.gif [/IMG]

__________________

25-12-2005, 10:19 PM

faisal

موقوف

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 2,710

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

الله يعطيك العافيه

والله يغنيك مشكوره على العشوه الخاصه
فيصل

25-12-2005, 10:53 PM

القلب المشتاق

عضو دائم

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 86

مشكوره ياوخيتي على هالعشووووووه الراقيه ماقصرتي

25-12-2005, 11:35 PM

احمد شوبير

من كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Dec 2003

المشاركات: 9,213

اختى الكريمه : برنسيس

لا اعلم كيف اشكرك على جمال الاكله وعشقى لها

فهلا اكله ممتازة وشهيه

تسلم ايدينك وشكرا على خبرتك فى الطبخ

تحياتى وتقديرى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

25-12-2005, 11:35 PM

السوري

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Sep 2004

المشاركات: 1,631

ويا سلام سلم بالفعل اميرة ومشكروة

__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.

25-12-2005, 11:57 PM

عتبة البيت

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Oct 2004

المشاركات: 485

26-12-2005, 12:04 AM

دلاال

قلم أسرة مميز

تاريخ التسجيل: Sep 2005

المشاركات: 1,391

يعطيك العافية

طبق لذيذ

يسلموااا

__________________
سكنتي روح أحبابج وصرتي القلب وضي العين..
وكثر ماأعشق ترابج كتبت بدمي البحرين

26-12-2005, 12:33 AM

زلفاوية مغتربة

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Jun 2005

المشاركات: 8

ماشاء الله طبق أكثر من رائع
سلمت يمينك.

26-12-2005, 08:31 PM

princees

من كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 2,815

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة faisal_p_989

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

الله يعطيك العافيه

والله يغنيك مشكوره على العشوه الخاصه
فيصل

__________________

26-12-2005, 08:32 PM

#10

princees

من كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 2,815

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القلب المشتاق

مشكوره ياوخيتي على هالعشووووووه الراقيه ماقصرتي

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه