مرحبا اخواتي ابي منكم طريقه عمل المحاشي (محشي الكوسة )
وجزاكم الله الف خير

__________________

هذي الطريقه

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=88851

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

مشكووورة حبيبتي ام خالد .

__________________

بصراحه أنا اليوم مسوسه محشي كوسه
طريقتي أنا
أسوي رز على طريقتي المعتاده وأحط معه لحم مفروم أو دجاج
وبعد ما يستوي أخليه يبرد
ثم اكون مخلصه من تفريغ الكوسه
وتحشيها
وبعد كذا تصفي في قاع القدر شراح بطاطس
ثم تصفي الكوسات
وخليه ساعه تستوي
وبالعافيه
وكل واحد له طريقه يحبها

هاذي طريقتي في عمل محشي الكوسا
تحفري الكوسا وتغسليها جيدا
تعملي اللحمة المفرومه (على النار بصل حتى يصفر ثم الثوم ثم اللحمة المفرومة ثم بهارات تضيفي صلصة الطماطم ثم طماطم مقطعه قطع صغيره تترك على النار حتى تذبل الطماطم ) في قدر آخر تعملي الارز تضعي الزيت ثم قرنفل +3 حبات هيل تترك على النار حتى يتضاعف حجم حبات الهيل ثم تضعي الارز ويحرك جيدا ثم تضيفي الماء المغلي والملح عندما يستوي الارز يخلط مع اللحمة المفرومة وتحشى الكوسا بالخلطة السابقة ثم ترص في القدر وتضعي عليها الصلصة +ماء حار
طريقة عمل الصلصة (ثوم يدق ناعم + علبة طماطم تضرب في الخلاط+مكعب ماجي) يوضع الثوم على النار ثم تضاف الطماطم +الملح+ماء مغلي(تترك على النار لمدة 5دقائق ثم تضاف للكوسا .

ملاحظة هاذي الصلصة استخدمها للبيتزا لكن ما اخلي فيها ماء (اضعها على النار حتى تجف ماء الطماطم)