تطبيقى لكبده اختى صايمه لله
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.m5zn.com/uploads/6a28ab0225.JPG

انا اضفت للخلطه طماطمايه جات بالغلط

بس كانت لذيييييييييييييييذه ماشاء الله

جزاك الله خير اختى صايمه لله

وهذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=153164

لكم فائق احترامى

تطبيقي لحلا .......
 

الف الف الف مبروك ..

http://www.anamhost.com/pics/jan08fl...zmgykjdmim.gif


نقلت لنا غاليتنا طيرة طريقة حلا جميلة جدا و سهلة لكني لم أجد الموضوع


و للتذكير مقاديه تتكون من :

النستلة ..... بسكوت شاي.......زبدة ..... شوكولاته

و هذا تطبيقي له :

http://www.anamhost.com/pics/jan08fl...4mmyytihkm.jpg

[img][img]

http://www.anamhost.com/pics/jan08fl...zn3ngu4rmk.gif

عللى فكرة طعمه نفس طعم حلاوه البقر


http://www.anamhost.com/pics/jan08fl...hzyuzzymkq.jpg

[img]http://www.anamhost.com/pics/jan08fl...zn3ngu4rmk.gif[/img]

http://www.anamhost.com/pics/jan08fl...hnymnytjtg.jpg

هذه الطريقة كما نقلتها الأخت طيره :



المقادير :



1/ حليب نستله..

1 /زبده

2/ بسكويت شاهي

نصف علبه جالكسي السائله

الطريقه:


نطحن البسكوت ويكون ناعم..



ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه


ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير
ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير




نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب)

وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها


حطيها بصينيه ودخليها للفريزر

بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بشكل إسطواني





بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر

وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها

وقطعيها قطع متساويه

والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه

وقدميها بارده مع القهوه

رابط الوصفة حلى رووووووووووعه راح يعجبكم ( بالصور).

عجينة 10د و عمايلها ..بالصور
 

تطبيقى للدجاج بالخردل
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.m5zn.com/uploads/37847f636f.JPG

وهذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=132416

ادرى راح تقولى بدرى راح اقولك كنت متردده جدااااااااااااااااااااااااااا ثم توكلت على الله وجربتها وطلعت لذيذه

لكم فائق احترامى

تطبيقي لطبقات البسكويت بالشوكولاتة
 

حبيت انزل تطبيقي لطبقات البسكويت بالشوكولاته للأخت صائمة لله جزاها الله كل خير

على هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=155204

انا قمت باضافة جوز الهند بين كل طبقة مع الشوكولاته

وقمت بتزيينها بالموز والتوت مع اضافه بعض اوراق النعناع لتنسيق الالوان

وهذا تطبيقي

http://www.moq3.com/img/17012008/Niw42295.jpg


ان شاء الله يعجبكم

رحت للثلاجة وصورت ما تبقى منها وهي مقطوعة

وهاي الصورة


http://www2.0zz0.com/2008/02/14/13/238519968.jpg

ومشكورة على المرور

تطبيقى الاول للملف الهندى(Murgh Makhni )
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://up3.m5zn.com/uploads/0a640eae57.JPG

http://up3.m5zn.com/uploads/471a0f3175.JPG


وهذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread...40#post1711040

طبعا غيرت شويه اشياء


بدل الكاجو حطيت لوز لعدم توفره عندى

وبدل العدس المجهول خخخخ حطيت عدس عادى

جربوه لذيذ

ولكم فائق احترامى

تفضلي تطبيقي ياعسل

هنا بعد ماخرجتها من الفرن

واااااااو خطيييييره

http://www.up.00op.com/data/visitors...1327179449.png


وهنا لما قطعتها وحطيت لها مربى فراوله
وقدمتها لمامتي

http://www.up.00op.com/data/visitors...1032029268.png

وعجبتهم كتيييييير

عشاى اليوم (شربه جاويه)(كفته جاويه)(الاندومى بالنكهه الصينيه الهنديه)
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://up3.m5zn.com/uploads/f81562b26a.JPG

http://up3.m5zn.com/uploads/7aaba00b10.JPG

كفته جاوي (بركديه)

السوبـ (الشوربة)

الطريقة بالصور على هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=156802

المقاادير بالصووور....

زنجبيل طازج ومفرووم+ فلفل رومي شرايح+ فلفل حار شرايح+ كرنب(ملفوف) شرايح+ جزر شرايح رفييييييعه+اندومي بنكهة البصل(افضل نوع)
البهارات المطلوبة: فلفل حار+بهارات الاندومي+زيت زيتون+ خل ابيض+ بودرة جوز هند كمية قليييييييييلة+ صويا حلووة وثقيلة من ماجي+ القليل من صلصة الطماطم+ ملج اجينو موتو+ ملح عادي+ كمون+ صلصة سمك المحارة كمية قليلة+ ريحان لذيذ ويعطي ريحة+ اهم شيء بودرة الثوووم لذيييييييييييذة وريحتهاا حلووووة...

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/2zs81299.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/NIZ81770.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/qcJ81817.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/uOP81884.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/uZC81919.jpg

الطريقة السهلة...باذن الله...

اولا...تحطين الاندومي على النار بدون ماتكسرينهاا...وتخلينهاا مدة خمس دقااايق...

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/b8v82042.jpg

ثانيا...تحطين زيت زيتون بمقلاة كبيييييييرة... حطي الكمية اللي تحبيهاا اناا احب زيت الزيتون لذا احب اكثرره...ممكن تستبدلينه بزيت السمسم...

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/0HU82116.jpg

ثالثا...نقلي الزنجبيل اولا...ليما تفووح ريحته..وقبل لا يتحمر...

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/xUg82162.jpg

رابعا...نضيف الخضار...اولا الفلفل الرومي وبعدهاا بدقيقتين الجزر وبعدها بثلاث دقايق الكرنب...

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/rFa82224.jpg

خامسا...نضيف البهارات المطلوبة بالكمية اللي تحبيهاا كثررررري الصويااا وبودرة الثووووم والفلفل الحااار وبهارات الاندومي ووووو

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/6ju82289.jpg

سادسا... نضيف الاندومي بعد مانصفيها ونحركه على حرااارة عاااااااااااااااااااالية ثم نطفي النااار....ونقدمه...

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/v2682420.jpg

وبالهنا والشفا...اتمنى يعجبكم...واي وحده يعجبهاا تدعي لي ربي يحقق اللي في باالي ويستر علي دنيا واخره...




طبعا الطرق كلها منقوله

ولكم فائق احترامى

@:: تطبيقي لصينية اللحم المشوي بالفرن لشمعة الجلاس...... ::@
 

طبقت وصفة اللحم المشوي بالفرن لشمعة الجلاش وهاي هي النتيجة:23:

طبعا لامجال للمقارنة بس أهو اجتهاد شوي:d

طعمها كان خطييييييير جدا وأول مرة أشوف زوجي يأكل بها الطريقة تصورو لو

مالحقت نفسي كان أكل كل شيء وماخلالي شيء:16:

الله يسلم ايدك حبيبتي شمعة وماننحرمشي منك....

على فكرة أنا ضفت عليه الزبيب وطلع حلو كتييييير:15:

أنصح كل من لم تجربه بعد أن تجربه فطريقته سهلة جدااااا


وهاي هي النتيجة

http://www6.0zz0.com/2008/02/27/16/286268049.jpg




http://www5.0zz0.com/2008/02/27/16/813875204.jpg


شو رايكم?:26:

شو رأيك يا مشرفتنا شمعة الجلاش؟ :o

رابط الوصفة

??. لـحـم مشـــوي في الفرن بالصور .. لذيذ وسريـــع من إيدين ??شمعة الجلاس .??

تطبيقي لعجينة 10 دقائق ... من مطبخي مستكة_مستكة
 

بسم الله الرحمن الرحيم

اخواتي منذ فترة كبيرة و انا معجبة جدا بعجينة العشرة دقائق


و الحمد الله طبقتها اخيرا


و اليكم المقادير


و هي علي هذا الرابط

كنز من كنوز المعجنات - عجينة 10 دقائق .. منقول

الطريقة بالتفصيل

1- السكر

استعملت السكر العادي و استعملت فنجان القهوة

http://www.66n.com/pics/hosted/4krt0...6os2zush42.jpg

و هذا هو السكر في الوعاء

http://www.66n.com/pics/hosted/7rfrr...8jo9ebs1m5.jpg

2- هذه الخميرة التي استعملتها

http://www.66n.com/pics/hosted/mlyyr...0scvzq1g5d.jpg

للاسف انا لا تنجح معي الخميرة الفورية

و بشتري هذه الخميرة من مخابز الخبز و هي منتشرة عندنا

استعملت نصف الكمية

نقدر نقول ان 3 اكواب دقيق ترفعهم قطعة خميرة في حجم ( عين الجمل ) و انا زودت عليها شوي لان مقدار الدقيق كله (5 اكواب )

3- فتت الخميرة بيدي و خلطها مع السكر

http://www.66n.com/pics/hosted/oprlu...0jf7c3f0ct.jpg

4- وضعت علي النار 2 كوب ماء و جعلت الماء دافئ

http://www.66n.com/pics/hosted/pibfq...hskddvsgp8.jpg

5- هنا وضعت الماء و 2 كوب دقيق و 2 ملعقة طعام ممتلئة حليب مجفف و ملعقة صغيرة ملح

http://www.66n.com/pics/hosted/cb92v...vtcg8t2j25.jpg

6- و خلطهم بالملعقة حتي تجانس الخليط

http://www.66n.com/pics/hosted/cao43...4527pgy5eh.jpg

7- وضعت فوطه نظيفة علي الطبق و كنت اشعلت الفرن حتي اصبح دافئ و طفيت عليه و ادخلت الطبق الي الفرن في الوسط بعد وضع صنية علي الرف حتي لا يتاثر الطبق البلاستيك بالحرارة

http://www.66n.com/pics/hosted/u9ivm...89ttfrd6rx.jpg

8- و تركتها من 10 الي 15 دقيقة


9- شوفو ما شاء الله خمرت و ارتفعت

http://www.66n.com/pics/hosted/n6cgt...zwlqgensn1.jpg

10- وضعت عليها 3 اكواب دقيق و 1/2 كوب زيت ذرة

http://www.66n.com/pics/hosted/zoamp...fff4gp88jw.jpg

11- و بدات في العجن بيدي و كانت تلتصق بيدي

قلت لنفسي هي الطريقة كده .........و لكن لم استطيع عجنها

اضفت لها القليل من الدقيق و عجنت و اضفت دقيق و اضفت ...الخ

و كانت حوسه .... طبعا لان كل دقيق يختلف عن الاخر


المهم الحمد الله اتعجنت و كانت طرية جدا و تلتصق بسيط باليد و لم ازيد من الدقيق خفت عليها من ان تصبح قاسية

http://www.66n.com/pics/hosted/6c480...jkl3rzmzex.jpg


12- وضعت عليها الفوطة مرة اخري و اشعلت الفرن حتي يدفئ و اغلقته ثم وضعت العجين في الفرن

http://www.66n.com/pics/hosted/u9ivm...89ttfrd6rx.jpg

و بدأت في تجهيز الصواني بالدهن بالزيت


و في هذا الفترة نظفت الاطباق و بالتالي لم احسب المدة بس تقريبا 1/4 ساعة

13- علي سطح رشيت دقيق


http://www.66n.com/pics/hosted/ybm9c...tnqkepvg5j.jpg

14- و وضعت العجين

http://www.66n.com/pics/hosted/ynisu...upip3y98ec.jpg

شعرت ان الكمية كبيرة اخذت 3/4 العجينة

و الربع الباقي و ضعته في نفس الطبق و وضعت عليه الفوطه و ادخلته الفرن حتي انتهي من فرد العجين و تجهيزة

15- قلت نعمل سينابون .....فردت العجين و كان طري و رائع

http://www.66n.com/pics/hosted/1fgpk...cl69t47bbd.jpg

16- احضرت كمية حوالي 1/2 كوب زبدة مكعبات وبما اني كنت مجمدها بالفريز

و لم تذوب من الجو البرد قطعتها بالشوكه قدر الامكان و وزعت الزبدة علي العجين

http://www.66n.com/pics/hosted/ssm1k...x0qfq3sqaa.jpg

17- رشيت السكر البني ( بدون مقدار ) بالنظر فقط

http://www.66n.com/pics/hosted/ml4k6...zrqk91i1qu.jpg

18- رشيت القرفة ( بدون مقدار )

http://www.66n.com/pics/hosted/qubet...fq807r8zdo.jpg

19- و لفيت العجين

http://www.66n.com/pics/hosted/i2g5n...crksmxvdr4.jpg


20- و قطعته بالسكين و رصيته في قوالب المافن المدهونة زيت

http://www.66n.com/pics/hosted/zrati...vf1i43aju1.jpg

21- احضرت 1/4 الباقي من العجين و فردته

http://www.66n.com/pics/hosted/3heos...e4f3cuucm3.jpg

22- و رشيت عليه زعتر دقه

http://www.66n.com/pics/hosted/wm9u8...so342xn1b0.jpg

23- و رشيت القليل من زيت الزيتون

http://www.66n.com/pics/hosted/ufjol...8xoek7ah6b.jpg

24- و لفيت العجين

و قطعته و رصيته في قوالب المافن

http://www.66n.com/pics/hosted/ska43...rkjdgxoma8.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/rwecs...34sdp5622m.jpg

25- وضعت الصواني في الفرن الدافئ ( غير المشتعل ) و غطيتهم بالفوطة لمدة 20 ق تقريبا

26- في هذا الاثناء جهزت صوص للسينابون

وضعت شيكولاته خام في مام مائي حتي تذوب

http://www.66n.com/pics/hosted/8pmld...ojubyjegtc.jpg

و بعد ما ذابت و ضعت عليها علبة قشطة بالعسل و هذه صورتها

http://www.66n.com/pics/hosted/vwqku...t4txcn11g2.jpg

و وضعت عليها ملعقة كبيرة سكر الجلوكوز ( كورن سيرب ) حتي يكون الخليط لامع و مسكر في نفس الوقت

و قلبت الخليط جيدا و اصبح جاهز

http://www.66n.com/pics/hosted/o06wx...x4bi3ifix0.jpg

27- اشعلت الفرن علي درجة 180 و ادخلت الصواني

دهنت السينابون بالبيض المخفوق و عليه فانيليا بالفرشة قبل دخلوها الفرن

و لم ادهن حلقات القرفة ......... ليه ؟؟؟ مش عارفه

28- نضجت الاول حلقات القرفة اخرجتها من الفرن و احضرت كوب به القليل من الماء

و دهنت الوجه للحقات بالفرشة ( فعلت مثل ما يفعل مخابز الخبز الفينو ) و تركتها خارج الفرن حتي نضجت السينابون

http://www.66n.com/pics/hosted/anc4d...7gev386tc7.jpg

29- و بعد نضج السينابون فتح الفرن من اعلي و تركت حلقات لزعتر ثواني حتي يحمر الوجه

و هذه هي النتيجة

http://www.66n.com/pics/hosted/qyzbn...1st3ntmmcj.jpg

30- و ادخلت صنينة السينابون الي الفرن لتتحمر من اعلي و هذه هي النتيجة

http://www.66n.com/pics/hosted/p9km7...0zkphnpeh6.jpg

31- و جملت السينابون بالشيكولاته

http://www.66n.com/pics/hosted/o0vkl...jp042xmiug.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/c9ouo...43le2mdm8f.jpg

و هذه هي اطباقي

http://www.66n.com/pics/hosted/oyx64...cozvcdq1yk.jpg

تركتها تهدأ 10 دقائق و غلفتها بالنايلون حتي تكون طرية طوال الوقت

http://www.66n.com/pics/hosted/ojowp...98zbpc00pn.jpg


ملاحظاتي :-
1- استعملت دقيق الضحي و منخول
2- استعملت كوب عادي و جعلته معياري في الدقيق و الماء
3- شعرت انني اثناء العجن زوت دقيق كثير
فاعتقد ان المفروض يكون في اول مرحلة واحد و نصف كوب ماء دافئ+ 2 كوب دقيق
اعتقد ان زيادة الماء هي التي جعلتني اضيف دقيق كثير
4- بالنسبة للسينابون اعتقد انه افضل ان تكون الزبدة لينة و يدهن بها السطح كله
5- بالنسبة للسينابون كان افضل لو زوت السكر البني شوي لان النتيجة كانت غير محلاه فانا اعتقد ان حلي السكر البني يختلف عن السكر العادي
6- بالنسبة لحقات الزعتر ..... كان افضل ان يخلط الزعتر بزيت الزيتون و يفرد علي العجينة لانني عند تقطيعها اصبح الزعتر يتساقط منها
7- دهن حلقات الزعتر بعد خروجها من الفرن بالماء جعلها طرية جدا و لذيذة

هذه ملاحظاتي .... النتيجة كانت رائعة جدا جدا

و شعرت ان طعم العجين اقرب الي الخبز ......... و كان طعمه رائع
و لي تجربة مرة اخري من الخبز باذن الله


و اي استفسار انا حاضرة


تحياتي