على ذكر الكسكس, الأكلة التي يشترك فيها كل أهل المغرب العربي في الأصل
لا يخفى أنّها انتشرت في معظم دول الغرب أيضا,
واصبحت تقدّم في مطاعمهم بشتى الأصناف
بعضها على الطرق التقليدية وبعضها مبتكر
الكسكس منتشر أكثر كأكلة ساخنة, لكنّه يقدّم كأكلة باردة مثل المسفوف بمختلف طرق تحضيره
وأظن الذي ذكرته هو بطريقة سلطة الكسكس (ممكن)

وكونه أكلة تقليدية في الأصل, فقد كان يتم تحظير مادته الأساسية بالطرق التقليدية ولها أدوات خاصة يعرفها كل المغاربة
مثل السيّار بأنواع متعددة والقصعة (أو الجفنة)
وكلنا شهدنا جداتنا يعملونه
وبالإضافة إلى سمعته الممتازة مازاد في تيسير انتشاره هو تصنيع طريقة تحظيره وبالتالي صارت الكميات متوفّرة بسهولة وبأثمان معقولة ...

__________________